澎湖冰花簡易料理

描述
冰花( Ice plant),也被稱為水晶冰花,原本生長在南非海邊,礦物質結集在葉子與莖的表面,有閃閃發亮如同水滴的囊狀細胞。
微小的結晶稱之為「控鹽細胞」,是冰花最具營養價值的成分與礦物質,使冰花吃起來的口感具有淡淡的鹹味,莖的地方特別清脆多汁,口感極為獨特。
水溶性營養素,俗稱「維生素B8」除了是一種對毛髮生長很有幫助的營養成分,更可以促進體內血脂循環,有預防脂肪肝及動脈硬化等效用。
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冰花( Ice plant),也被稱為水晶冰花,原本生長在南非海邊,礦物質結集在葉子與莖的表面,有閃閃發亮如同水滴的囊狀細胞。
微小的結晶稱之為「控鹽細胞」,是冰花最具營養價值的成分與礦物質,使冰花吃起來的口感具有淡淡的鹹味,莖的地方特別清脆多汁,口感極為獨特。
水溶性營養素,俗稱「維生素B8」除了是一種對毛髮生長很有幫助的營養成分,更可以促進體內血脂循環,有預防脂肪肝及動脈硬化等效用。
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