白蘿蔔排骨湯

Vodga
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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 備料:
白蘿蔔去皮切塊
白蘿蔔的皮很厚一圈,用削皮器削大概要削兩、三次或直接用菜刀粗魯大氣的削

薑切片

    備料: 白蘿蔔去皮切塊 白蘿蔔的皮很厚一圈,用削皮器削大概要削兩、三次或直接用菜刀粗魯大氣的削 薑切片

  • 熱水川燙排骨,再用冷水洗淨

如果怕白蘿蔔有生味的,可以先川燙白蘿蔔

川燙:開火,熱水滾的時候,食材丟進去,等它在滾一次就可以把食材撈起來

    熱水川燙排骨,再用冷水洗淨 如果怕白蘿蔔有生味的,可以先川燙白蘿蔔 川燙:開火,熱水滾的時候,食材丟進去,等它在滾一次就可以把食材撈起來

  • 把川燙好的排骨、白蘿蔔、薑和冷水通通丟進鍋裡開火燉煮

    把川燙好的排骨、白蘿蔔、薑和冷水通通丟進鍋裡開火燉煮

  • 等水沸騰大滾的時候,可以將火關小一點,煮的時候可以順便將雜質撈起,大概30-40分鐘後蘿蔔熟了就可以加鹽巴調味完成了

    等水沸騰大滾的時候,可以將火關小一點,煮的時候可以順便將雜質撈起,大概30-40分鐘後蘿蔔熟了就可以加鹽巴調味完成了

小撇步

白蘿蔔燉煮很浪費時間和瓦斯,可以切小塊一點加速時間,或是先把它冷凍一天破壞它的纖維,可以加速它的熟成

冷水可以換成高湯或加雞湯塊,蘿蔔會更鮮甜

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Vodga 98 食譜 363 粉絲

懶人簡易料理 大部分料理只使用汽化瓦斯爐或不可控溫小烤箱 適合要省時省電省錢、租屋處沒廚房的人😅 這裏沒有技巧、沒有刀工、沒有火候控制 請大家多多提點、指教、建議 感恩~🥰

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留言

共 1 則
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  • 請問白蘿蔔是川燙後再冷凍破壞纖維嗎?謝謝

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