劉小奶 69 食譜 241 粉絲 追蹤 最愛亂亂炒飯 描述 辣炒飯,奶油香氣~一極棒! 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鹽味奶油 10克 洋蔥 1/3顆 高麗菜 1/4顆 甜玉米粒 3大匙 雞蛋 1顆 蔥花 些許 豬肉片 適量 剩飯 1碗 辣椒段 些許 鹽巴(醬油) 適量 步驟 下奶油洋蔥拌炒至透明,下豬肉片拌炒至熟,撥到周圍煎至焦香,中間下雞蛋拌炒炒出香氣,下高麗菜拌炒,下白飯按壓拌炒,下鹽巴拌炒,將飯炒鬆後,下蔥花及玉米拌炒,下辣椒拌炒即可。 小撇步 1.高麗菜炒至喜歡口感即可!喜歡清脆口感就不要炒太久喔! 2.白飯一定要用按壓的方式炒鬆。 3.喜歡辣一點的口感可以將辣椒提早放入半拌炒。 4.喜歡有焦硬炒飯的口感可以將所有食材拌抄均勻後鋪平1分鐘再翻炒重複幾次。 5.喜歡鹽巴炒飯的口味就用鹽巴,喜歡醬油炒飯的口味就用醬油。 3,429 瀏覽 2022/02/15 發表