茄醬酥排
將排骨乾炸後搭配醬汁滷至入味,香酥口感與酸甜醬汁,加上誘人的色澤,是ㄧ道色香味俱全的美味料理,不管配飯配酒相信你都會喜歡!
食材
排骨
350G
調味
醬油
1.5大匙
蕃茄醬
1大匙
糖
0.5大匙
米酒
一大匙
-
1 排骨用水川燙撈出洗淨 -
2 冷油放入排骨,蓋鍋蓋用中火炸
-
3 表面金黃時開大火炸至乾香(可依個人口感調整)
-
4 鍋中加一碗水和調味煮開後用小火悶煮20分
-
5 最後開大火將湯汁收至8~9分乾
-
6 起鍋即可
![鍋中加一碗水和[調味]煮開後用小火悶煮20分](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/149262/large_6d3661e832c11131.jpg)
小撇步
1:調味依個人口味和產品稍做調整
2:不喜歡炸的可以直接加[調味]煮40分
討論共 0 則