茄醬酥排將排骨乾炸後搭配醬汁滷至入味,香酥口感與酸甜醬汁,加上誘人的色澤,是ㄧ道色香味俱全的美味料理,不管配飯配酒相信你都會喜歡!

茄醬酥排

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將排骨乾炸後搭配醬汁滷至入味,香酥口感與酸甜醬汁,加上誘人的色澤,是ㄧ道色香味俱全的美味料理,不管配飯配酒相信你都會喜歡!

食材

350G

調味

1.5大匙

1大匙

0.5大匙

一大匙

1
排骨用水川燙撈出洗淨
2
冷油放入排骨,蓋鍋蓋用中火炸
3
表面金黃時開大火炸至乾香(可依個人口感調整)
4
鍋中加一碗水和調味煮開後用小火悶煮20分
5
最後開大火將湯汁收至8~9分乾
6
起鍋即可

小撇步

1:調味依個人口味和產品稍做調整
2:不喜歡炸的可以直接加[調味]煮40分

2013/03/12 發表 3,667 瀏覽

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