茄醬酥排

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將排骨乾炸後搭配醬汁滷至入味,香酥口感與酸甜醬汁,加上誘人的色澤,是ㄧ道色香味俱全的美味料理,不管配飯配酒相信你都會喜歡!

食材

排骨 350G
調味
醬油 1.5大匙
蕃茄醬 1大匙
0.5大匙
米酒 一大匙
  • 1 排骨用水川燙撈出洗淨
  • 2 冷油放入排骨,蓋鍋蓋用中火炸
  • 3 表面金黃時開大火炸至乾香(可依個人口感調整)
  • 4 鍋中加一碗水和調味煮開後用小火悶煮20分
  • 5 最後開大火將湯汁收至8~9分乾
  • 6 起鍋即可
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小撇步

1:調味依個人口味和產品稍做調整
2:不喜歡炸的可以直接加[調味]煮40分

2013/03/12 發表 3,648 瀏覽

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