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將排骨乾炸後搭配醬汁滷至入味,香酥口感與酸甜醬汁,加上誘人的色澤,是ㄧ道色香味俱全的美味料理,不管配飯配酒相信你都會喜歡!

食材
排骨
350G
調味
醬油
1.5大匙
蕃茄醬
1大匙
0.5大匙
米酒
一大匙
  • 1
    排骨用水川燙撈出洗淨
  • 2
    冷油放入排骨,蓋鍋蓋用中火炸
  • 3
    表面金黃時開大火炸至乾香(可依個人口感調整)
  • 4
    鍋中加一碗水和調味煮開後用小火悶煮20分
  • 5
    最後開大火將湯汁收至8~9分乾
  • 6
    起鍋即可
小撇步

1:調味依個人口味和產品稍做調整
2:不喜歡炸的可以直接加[調味]煮40分

2013/03/12 發表 3,653 瀏覽
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