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茄醬酥排

茄醬酥排

描述

將排骨乾炸後搭配醬汁滷至入味,香酥口感與酸甜醬汁,加上誘人的色澤,是ㄧ道色香味俱全的美味料理,不管配飯配酒相信你都會喜歡!

194 說讚

食材

調味

步驟

  • 排骨用水川燙撈出洗淨

    排骨用水川燙撈出洗淨

  • 冷油放入排骨,蓋鍋蓋用中火炸

    冷油放入排骨,蓋鍋蓋用中火炸

  • 表面金黃時開大火炸至乾香(可依個人口感調整)

    表面金黃時開大火炸至乾香(可依個人口感調整)

  • 鍋中加一碗水和[調味]煮開後用小火悶煮20分

    鍋中加一碗水和調味煮開後用小火悶煮20分

  • 最後開大火將湯汁收至8~9分乾

    最後開大火將湯汁收至8~9分乾

  • 起鍋即可

    起鍋即可

小撇步

1:調味依個人口味和產品稍做調整
2:不喜歡炸的可以直接加[調味]煮40分

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