166 食譜 939 粉絲

吉祥如意翡翠鮮肉捲

Name: 吉祥如意翡翠鮮肉捲 by 湯瑪仕微食堂
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: [內餡] 活力豬梅花豬絞肉 300g; [內餡] 紐西蘭牛絞肉 300g; [配料] 高麗菜(取葉子) 1顆; [內餡] 洋蔥末 50g; [配料] 水蓮菜(綁高麗菜捲用) 少許; [內餡] 胡蘿蔔末 50g; [配料] 洋蔥(切絲) 1顆; [內餡] 新鮮麵包粉 30g; [配料] 番茄罐頭 500g; [內餡] 雞蛋 1顆; [配料] 洋菇 12顆; [內餡] 無糖優格 30g; [配料] 無糖優格 2大匙; [內餡] 荳蔻粉 1大匙; [配料] 鹽 1小匙; [內餡] 鹽 6g; [配料] 胡椒 1小匙; [配料] 糖 1大匙; [內餡] 黑胡椒 1小匙

描述

利用家庭常備的豬絞肉、牛絞肉、高麗菜，就能完成一道喜氣好看的辦桌菜！一起來試試看吧～
PS 不吃牛肉的話也可以單純用豬絞肉做哦

6 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

內餡

活力豬梅花豬絞肉

300g
紐西蘭牛絞肉

300g
洋蔥末

50g
胡蘿蔔末

50g
新鮮麵包粉

30g
雞蛋

1顆
無糖優格

30g
荳蔻粉

1大匙
鹽

6g
黑胡椒

1小匙

配料

高麗菜(取葉子)

1顆
水蓮菜(綁高麗菜捲用)

少許
洋蔥(切絲)

1顆
番茄罐頭

500g
洋菇

12顆
無糖優格

2大匙
鹽

1小匙
胡椒

1小匙
糖

1大匙

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步驟

將內餡材料混和均勻。
高麗菜、水蓮一起蒸軟（Tip :高麗菜先將底部蒂頭去除，整顆蒸熟變軟後，才方便取下整片葉子）。
用燙軟的高麗菜葉將肉餡捲起，使用水蓮綁緊定型。
將高麗菜捲蒸20分鐘定型。
在鍋中加入少許奶油將洋蔥炒軟（洋蔥切成絲狀）。
先加入洋菇炒軟，再加入番茄罐頭與200cc清水煮滾。
將高麗菜捲加入番茄醬汁中，並加入無糖優格，燉煮約10-15分鐘即可。

小撇步

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2022/02/10 發表

湯瑪仕微食堂 166 食譜 939 粉絲

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