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苦茶油蔥麵線

苦茶油蔥麵線

描述

媽媽說苦茶油顧胃,拌手工麵線很適合,再煎個台北很缺的蛋就是營養又簡單的一餐。

苦茶油是油茶樹的種子經榨油機壓榨而得數量少非常珍貴,營養豐富含茶多酚、葉綠素、維生素A、E、不飽和脂肪酸等,能減少血管栓塞延緩衰老、調節血脂血糖、通便、保肝等保健功效,有「植物黃金」美譽。

43 說讚 1 留言

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • ●蒜剝膜切片,等待煎蛋熟成時間再剪末。
●蔥洗淨剪段,等待煎蛋熟成時間再剪末。(這樣可以縮短做飯時間)

    剝膜切片,等待煎蛋熟成時間再剪末。 ●洗淨剪段,等待煎蛋熟成時間再剪末。(這樣可以縮短做飯時間)

  • ●平底鍋小火放(1大匙苦茶油)。

    ●平底鍋小火放(1大匙苦茶油)。

  • ●先煎蛋。

    ●先煎蛋。

  • ●蛋煎好後,放進(蔥蒜末)略煸,聞到蒜香即可熄火。

    ●蛋煎好後,放進(末)略煸,聞到香即可熄火。

  • ●將鍋中的苦茶油跟蒜蔥末倒入碗中。

    ●將鍋中的苦茶油跟末倒入碗中。

  • ●用爆香蒜蔥的原鍋加熱水煮滾,放(麵線)煮至麵線浮起後滾20秒即可撈出。(這樣的麵線才會Q不會爛爛的)

    ●用爆香的原鍋加熱水煮滾,放(麵線)煮至麵線浮起後滾20秒即可撈出。(這樣的麵線才會Q不會爛爛的)

  • ●將麵線撈到蒜蔥末碗中,趁熱拌拌就完成啦。

    ●將麵線撈到末碗中,趁熱拌拌就完成啦。

  • 清雅的苦茶油香氣,好吃。

    清雅的苦茶油香氣,好吃。

小撇步

苦茶油可以放冷藏保存。

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Amy's Kitchen 1,799 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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