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苦茶油蔥麵線

苦茶油蔥麵線

描述

媽媽說苦茶油顧胃，拌手工麵線很適合，再煎個台北很缺的蛋就是營養又簡單的一餐。

苦茶油是油茶樹的種子經榨油機壓榨而得數量少非常珍貴，營養豐富含茶多酚、葉綠素、維生素A、E、不飽和脂肪酸等，能減少血管栓塞延緩衰老、調節血脂血糖、通便、保肝等保健功效，有「植物黃金」美譽。

43 說讚 1 留言

時間

10 分鐘

食材

苦茶油

1大匙
手工麵線

1軸
有機蛋

2顆
蒜頭

3瓣
蔥

1根

步驟

●蒜剝膜切片，等待煎蛋熟成時間再剪末。 ●蔥洗淨剪段，等待煎蛋熟成時間再剪末。（這樣可以縮短做飯時間）
●平底鍋小火放（1大匙苦茶油）。
●先煎蛋。
●蛋煎好後，放進（蔥蒜末）略煸，聞到蒜香即可熄火。
●將鍋中的苦茶油跟蒜蔥末倒入碗中。
●用爆香蒜蔥的原鍋加熱水煮滾，放（麵線）煮至麵線浮起後滾20秒即可撈出。（這樣的麵線才會Q不會爛爛的）
●將麵線撈到蒜蔥末碗中，趁熱拌拌就完成啦。
清雅的苦茶油香氣，好吃。

小撇步

苦茶油可以放冷藏保存。

1 萬瀏覽

2022/02/05 發表

Amy's Kitchen 1,780 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經

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留言

共 1 則

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Ryan Kao
請問蔥蒜待煎蛋快完成才剪末的目的？
3 years ago
作者Amy's Kitchen
純粹節省做飯時間
3 years ago

大家都在查

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