要失敗很難的鮮奶酪（葷食）
描述
吉利丁減量，口感比較軟的那種。
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將看起來像是塑膠片，有著台式文青風窗花造型的吉利丁剪對半，泡在冰水、冰水、冰水中軟化。 假敖泡熱水就會獲得一鍋白開水口味的果凍，不要問我怎麼知道的。 *吉利丁是葷食喔
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1.霸氣的把牛奶、鮮奶油、糖粉放在鍋內，開小火煮。 2.想像自己是巫婆一直攪，以免鍋底燒焦。 3.可以加一點香草籽增添風味。 4.煮到鍋邊起泡泡（約60 °C）就可以熄火了，不要煮沸喔，不是要煮鍋燒麵。 *動物性鮮奶油是奶素，指從動物身上取得的鮮奶做的，相較植物性（人工的）更為健康。
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撈起吉利丁，簡單把水扭乾，迅雷不及掩耳丟入牛奶鍋中攪一攪～大概放進去0.3秒吉利丁就會消失無影無蹤。
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拿出篩子，將牛奶液過篩 提醒：可以拿比篩大的碗接，不然會超容易沒接到的啊！（圖片就是一個愚蠢的示範）
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倒進去喜歡的容器內。 男友說想吃碗公大的，下次試試看。
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室溫中讓奶酪寶寶們自己好好冷靜冷靜放涼。 這個階段他是不會變硬的，請不要對他有非分之想。
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較涼了之後，把奶酪送到冰箱，成型沒液態就完成溜～
