簡易紅燒豆腐
描述
臨時要加菜、肚子有點餓或是不想吃太油膩，做這道簡易紅燒豆腐就對了！
這是我家的常備菜之一：快速上桌、簡單好做又下飯、單吃也很可以！
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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板豆腐切成八等份，放在廚房紙巾上吸乾水份。
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在炒菜鍋中加入橄欖油和鹽。
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待鍋子油熱後放入豆腐，煎約兩分鐘後翻面再煎兩分鐘，過程中即使不小心把豆腐弄破也沒關係，不用太緊張，煎一下主要是讓豆腐的香氣出來。
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加入醬油、清水、砂糖和韭菜，湯汁煮滾後再煮2-3分鐘，此時豆腐可以不用再翻面，讓它們浸泡在醬汁裡慢慢煮就好。
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等韭菜都軟了，豆腐也上色入味，就可以起鍋。
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裝盤後上面可以放點香菜裝飾，好吃的簡易紅燒豆腐就完成囉！簡單樸實的好味道，讓身體飽足零負擔！
小撇步
1.喜歡吃辣的可以在加醬油時加點辣椒醬或是干貝醬，味道會更有層次。
2.不喜歡韭菜的人可以改加蔥段、洋蔥或紅黃彩椒，盡量運用家中現成食材。
3.板豆腐可以去傳統市場買，或是去大賣場、超商、超市選購密封盒裝板豆腐亦可。
