簡易紅燒豆腐

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描述

臨時要加菜、肚子有點餓或是不想吃太油膩,做這道簡易紅燒豆腐就對了!
這是我家的常備菜之一:快速上桌、簡單好做又下飯、單吃也很可以!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

烹飪器材

步驟

  • 板豆腐切成八等份,放在廚房紙巾上吸乾水份。

    板豆腐切成八等份,放在廚房紙巾上吸乾水份。

  • 在炒菜鍋中加入橄欖油和鹽。

    在炒菜鍋中加入橄欖油和鹽。

  • 待鍋子油熱後放入豆腐,煎約兩分鐘後翻面再煎兩分鐘,過程中即使不小心把豆腐弄破也沒關係,不用太緊張,煎一下主要是讓豆腐的香氣出來。

    待鍋子油熱後放入豆腐,煎約兩分鐘後翻面再煎兩分鐘,過程中即使不小心把豆腐弄破也沒關係,不用太緊張,煎一下主要是讓豆腐的香氣出來。

  • 加入醬油、清水、砂糖和韭菜,湯汁煮滾後再煮2-3分鐘,此時豆腐可以不用再翻面,讓它們浸泡在醬汁裡慢慢煮就好。

    加入醬油、清水、砂糖和韭菜,湯汁煮滾後再煮2-3分鐘,此時豆腐可以不用再翻面,讓它們浸泡在醬汁裡慢慢煮就好。

  • 等韭菜都軟了,豆腐也上色入味,就可以起鍋。

    等韭菜都軟了,豆腐也上色入味,就可以起鍋。

  • 裝盤後上面可以放點香菜裝飾,好吃的簡易紅燒豆腐就完成囉!簡單樸實的好味道,讓身體飽足零負擔!

    裝盤後上面可以放點香菜裝飾,好吃的簡易紅燒豆腐就完成囉!簡單樸實的好味道,讓身體飽足零負擔!

小撇步

1.喜歡吃辣的可以在加醬油時加點辣椒醬或是干貝醬,味道會更有層次。
2.不喜歡韭菜的人可以改加蔥段、洋蔥或紅黃彩椒,盡量運用家中現成食材。
3.板豆腐可以去傳統市場買,或是去大賣場、超商、超市選購密封盒裝板豆腐亦可。

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Jcc 29 食譜 119 粉絲

喜歡在烘焙和烹飪的世界裡自在漫遊 。 🚲。🍰。🍪。🍛。🥗。🚲 為什麼會在愛料理寫食譜?為自己紀錄製作美食的心得筆記,也希望對同樣對下廚有興趣的人有幫助:)

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