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ching
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5分鐘上菜-當歸燒酒蝦

5分鐘上菜-當歸燒酒蝦

描述

燒酒蝦的煮法並不是一成不變的,透過當歸的提香,可以在烹煮時改變湯頭的風味,讓蝦肉吃來更鮮更脆口。過年年夜飯餐桌上菜,只要花5分鐘,對烹飪新手來說,這是一道非常容易的菜色。

10 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 將白刺蝦洗淨,剪去頭部尖刺,瀝去水份後放入鍋中。

    將白刺蝦洗淨,剪去頭部尖刺,瀝去水份後放入鍋中。

  • 倒入米酒。

    倒入米酒。

  • 加入鹽巴。

    加入鹽巴。

  • 薑洗淨切成片,枸杞淘洗乾淨瀝去水份,當歸片清洗一下,將三者一起放入鍋中。打開大火進行加熱。
在烹煮時放入當歸提出香氣是改變燒酒蝦風味的一種做法,拿來當年菜剛剛好,快煮又容易上菜。

    洗淨切成片,枸杞淘洗乾淨瀝去水份,當歸片清洗一下,將三者一起放入鍋中。打開大火進行加熱。 在烹煮時放入當歸提出香氣是改變燒酒蝦風味的一種做法,拿來當年菜剛剛好,快煮又容易上菜。

  • 因為米酒含有酒精成份,所以可以將鍋子傾斜,將爐火引進鍋內讓酒精沸騰揮發,透過這樣的煮法,可以減少進食時攝取過量的酒精。

    因為米酒含有酒精成份,所以可以將鍋子傾斜,將爐火引進鍋內讓酒精沸騰揮發,透過這樣的煮法,可以減少進食時攝取過量的酒精。

  • 上菜囉。

    上菜囉。

小撇步

這道菜含有酒精,請勿進食後開車,保護自己和他人的安全是最重要的事。

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ching 1,732 食譜 2,733 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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