副食品。義大利番茄肉醬
步驟
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燒鍋熱水，番茄洗淨去蒂後，在底部劃十字，丟入滾水煮1min，再拿出來用冷水沖即可方便去皮，把食材都交由切碎器切成末狀
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熱鍋後加點油脂，炒香蒜末(微金黃色，有香氣飄出即可)，接著再炒洋蔥，洋蔥炒到半透明後，倒入絞肉翻炒，待鍋裡食材都炒出香氣後，就可以把番茄末也倒入，並添加適量的水 滾後，把食材都倒到另一個鍋盆，然後放入電鍋，外鍋2杯水，跳起即可。
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完成後，我會再加一點紅冰糖&義大利香料調味，外婆說過酸的食物加點糖，可以讓口感稍微平衡一點，義大利香料則是扮演讓香味更上一層樓的角色!
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香噴噴的「義大利番茄肉醬」出爐啦~ 別看步驟寫的很繁雜 ，其實備料+炒香食材，大概15mins內就可以完成，接下來的工作就丟回給電鍋幫忙啦!
小撇步
1) 不要擔心添加油脂這件事，其實茄紅素要能有良好的吸收率是需要一點油脂來帶動的
2) 蒜末用的並不多，不需要擔心有很重的蒜味致使小人不接受! 但若沒有，也無妨
3) 義大利乾燥香料，我是買「小磨坊」的! 沒有非得一定要加，但加了有畫龍點睛之效4) 肉醬可以一次做多一點，然後冰入冷凍庫保存，不侷限非得一定要跟義大利麵搭配
不管是拌飯or 拌烏龍麵也都是不錯的選擇喔~
