焦糖布丁
描述
YouTube: https://youtu.be/BngpAmRZxhQ
好吃到朋友小孩說阿姨我還要吃你做的布丁
步驟
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備好材料
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50g砂糖、15ml水鋪平
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開中火，鍋子不要搖煮至全部冒泡
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等待時間打蛋
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砂糖開始慢慢變色，可以搖晃均勻， 繼續煮到咖啡色
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倒入熱水30ml，搖晃均勻起泡，即可
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焦糖倒入烤瓶，放涼
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牛奶、鮮奶油、砂糖、香草精 小火煮至砂糖融化關火，放涼
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倒入蛋液中
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濾兩次
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蛋汁倒入烤瓶
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水波爐版： 烤盤上餐巾紙加水， 水波爐（嫩布丁模式）
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一般的烤箱: 烤箱預熱至120度 烤瓶上鋁箔紙，上面戳數個洞 在烤盤倒入熱水150度烤60分鐘 放涼後冰冷藏
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超嫩濃郁焦糖布丁
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❤️
nia
Lorrian
