【焗】柚子瑪德蓮蛋糕

艾肥煮食工房
68 食譜 203 粉絲

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

60克
2克
1克
50克
1隻
50克
適量
適量

步驟

  • 牛油隔水加熱融化。

    牛油隔水加熱融化。

  • 刨下柚子/柑皮,放在砂糖中混合,用手搓揉出香氣。

    刨下柚子/柑皮,放在砂糖中混合,用手搓揉出香氣。

  • 將雞蛋用電動攪拌器以中速攪拌,途中分三次放入砂糖,攪至厚身。

    將雞蛋用電動攪拌器以中速攪拌,途中分三次放入砂糖,攪至厚身。

  • 篩入已過篩的麵粉、鹽及泡打粉,輕力攪拌。

    篩入已過篩的麵粉、鹽及泡打粉,輕力攪拌。

  • 加入少量柚子蜜,攪勻。

    加入少量柚子蜜,攪勻。

  • 拌入牛油攪拌,放入雪櫃靜待至少一小時。

    拌入牛油攪拌,放入雪櫃靜待至少一小時。

  • 先於模面搽上已融化牛油,再篩入麵粉。

    先於模面搽上已融化牛油,再篩入麵粉。

  • 放入麵糊至八成滿。

    放入麵糊至八成滿。

  • 預熱焗爐170度,焗12分鐘即成。

    預熱焗爐170度,焗12分鐘即成。

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