全麥蔥花抓餅&全麥抓餅


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吃對身體健康的食物是重要的,全麥跟蔥都身體都有很好的幫助,今天就把它兩個合在一起,當然也可以不用蔥囉!

食材
中筋麵粉
300g
全麥麵粉
100g
全麥胚芽
20g
滾水
150g
冷水
100g
適量
豬油
適量
沙拉油
適量
適量
  • 1
    將中筋麵粉,全麥麵粉,全麥胚芽放入盆中,沖入滾水,攪拌後再倒入冷水,攪拌成沒有顆粒即可,抹上沙拉油,鬆弛約30分鐘
  • 2
    將麵糰分割成四個小麵糰,桌上抹沙拉油,將一個小麵糰擀成很薄很薄的長方形,抹上豬油,撒上塩巴
  • 3
    將一個小麵糰擀成很薄很薄的長方形,抹上豬油,撒上塩巴,撒上蔥花
  • 4
    捲成長方形後,盤起來,放入一個小塑膠袋中,室溫鬆弛2小時以上較好擀開,也可以放到冰箱一個晚上
  • 5
    鍋裡不用放油,兩面煎至金黃即可
  • 6
    煎好的全麥蔥花抓餅
  • 7
    煎好的全麥抓餅
2013/03/09 發表 9,277 瀏覽
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如果沒有全麥胚芽呢?食譜要做怎麼樣的改變呢?

3 months ago