🍮電鍋蒸嫩布丁（全蛋使用）
描述
分享在家DIY蒸日式布丁
這次做的是嫩嫩︎ ◌奶香濃◌黑糖蜜相隨
半小時內完成
倒扣的方法： https://www.facebook.com/1536062096626985/posts/3259273330972511
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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取鍋，倒入鮮奶砂糖，中小火加熱~ 攪拌到糖融化~ 鮮奶邊邊微起泡關火
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取大碗公，打入雞蛋用筷子打散，加入鮮奶油，過篩倒入尖口壺(有嘴的容器倒布丁液時比較不易滴漏)
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這時鮮奶溫度也下降變溫熱，慢慢倒入 步驟 ❷ 然後攪拌均勻，重複再過篩二到三次（布丁吃起來才滑順不容易有塊狀蛋白)
小撇步
［做出滑嫩嫩的布丁小撇步］
⭐️ 布丁液緩緩倒入布丁杯，建議倒八分滿(拿取不容易搖晃漏出來) ，有小氣泡稍微震一下，蓋鋁箔紙封好⭐️ 電鍋放蒸架，在正中央放入第一個布丁杯，加冷開水到布丁杯的1/3高度，然後繼續放入其他布丁杯
⭐️ 蓋上鍋蓋，蒸10分鐘，手動讓電鍋跳起，繼續悶10分鐘
⋆⸜取出放涼冷藏 就完成啦⸝⋆
