🍮電鍋蒸嫩布丁(全蛋使用)

好好料理 8Djoy
37 食譜 193 粉絲

描述

分享在家DIY蒸日式布丁
這次做的是嫩嫩︎ ◌奶香濃◌黑糖蜜相隨
半小時內完成

倒扣的方法: https://www.facebook.com/1536062096626985/posts/3259273330972511

份量

10 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 取鍋,倒入鮮奶砂糖,中小火加熱~ 攪拌到糖融化~ 鮮奶邊邊微起泡關火

  • 取大碗公,打入雞蛋用筷子打散,加入鮮奶油,過篩倒入尖口壺(有嘴的容器倒布丁液時比較不易滴漏)

  • 這時鮮奶溫度也下降變溫熱,慢慢倒入 步驟 ❷ 然後攪拌均勻,重複再過篩二到三次(布丁吃起來才滑順不容易有塊狀蛋白)

小撇步

[做出滑嫩嫩的布丁小撇步]
⭐️ 布丁液緩緩倒入布丁杯,建議倒八分滿(拿取不容易搖晃漏出來) ,有小氣泡稍微震一下,蓋鋁箔紙封好

⭐️ 電鍋放蒸架,在正中央放入第一個布丁杯,加冷開水到布丁杯的1/3高度,然後繼續放入其他布丁杯

⭐️ 蓋上鍋蓋,蒸10分鐘,手動讓電鍋跳起,繼續悶10分鐘

⋆⸜取出放涼冷藏 就完成啦⸝⋆

3,992 瀏覽
分享至:
avatar
好好料理 8Djoy 37 食譜 193 粉絲

我是喬伊,靠味覺記憶,那些酸甜苦辣鹹與說不吃的好滋味 好好料理 好好生活 slowlivingforlife ☕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

中式早餐 健康餐 油菜 饅頭 韓式烤肉 豬油拌飯 柴魚高湯 榨菜 羊肉 素食便當 紅豆紫米 滷肉 川菜 大阪燒 黑糖薑茶 壽喜燒 韓式 味醂 檸檬塔 鹼粽 燒餅 麻油雞 韓式料理 蘿蔔糕 酸菜魚 越南料理 牛排 巧克力蛋糕 番茄義大利麵 咖哩 泰式酸辣醬 陽春麵 蒸蛋 便當 午餐 蛋塔 壽司 奶油白菜 麻婆豆腐 泡菜鍋 餅乾 粉蒸排骨 年菜 蛋炒飯 歐姆蛋 甜點 香蕉煎餅 鰻魚飯 日本料理 蜂蜜蛋糕