溼潤扎實口感布朗尼
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Fudgy Brownie,,溼潤扎實口感布朗尼
本食譜是口感偏扎實和溼潤的布朗尼,而且不需要用泡打粉,只要簡單幾個步驟就可以完成
熱量
食材
無鹽奶油
125公克
糖
130公克
香草精
2茶匙
鹽巴
1/4茶匙
可可粉
1大匙
蛋
2個
77%苦巧克力
100公克
牛奶巧克力
100公克
中筋麵粉
80公克
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1把「77%苦巧克力」＋「 牛奶巧克力」隔熱水融化 -
2「無鹽奶油」＋「糖」+「蛋」＋「香草精」混合均勻
-
3「中筋麵粉」＋「鹽巴」＋「可可粉」過篩
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4「步驟1」＋「步驟2」＋「步驟3」混合均勻,且不用太過攪拌,烤箱要事先預熱到攝氏180度,烤40~45分鐘即可出爐 *本次使用六寸蛋糕模,2公分厚度(有兩個六寸布朗尼)
小撇步
「77%苦巧克力」＋「 牛奶巧克力」也可以使用苦甜巧克力,或自己喜歡的巧克力
也可以加自己喜歡的堅果類