薄皮多汁!迷迭香風味烤雞

好食好市
53 食譜 184 粉絲
22 說讚 一起做

描述

你曾經前進美式賣場,只為買隻最熱銷的烤全雞嗎?其實,自己做烤雞並不難!今天我們就來分享這道【迷迭香風味烤雞】,步驟淺顯易懂,風味更是回味無窮!
初春生蜂蜜👉 https://hh-pure.com/tvuWi
大蒜風味橄欖油👉https://hh-pure.com/tSfKB
更多美味料理食譜👉 https://hh-pure.com/ZWKBX

份量

6 人份

時間

120 分鐘

步驟

  • 先將整隻雞內外清洗乾淨,並用廚房紙巾拭乾水分。

  • 翅尖、屁股、雞頭及爪子清除。橄欖油、蜂蜜及所有調料倒入盆中攪拌均勻,如果想要香辣風味,建議加入哈里薩辣醬 哈里薩辣醬👉 https://hh-pure.com/4KZet

  • 將拌好的調料,均勻地塗抹在雞的內/外側,並將雞皮撐開把醃料塗抹於雞肉表面,更加入味。

  • 按摩一下,用棉繩綁住雞腿位置。放入袋中靜置1小時讓肉入味 (放入冰箱等待,隔夜更好)

  • 等待的時間,先將蔬菜切片平鋪於烤盤上備用。

  • 烤雞前,可先將烤箱預熱至200℃。

  • 預熱完成,將雞肉擺放至烤盤送入烤箱,並將溫度調整為175℃。

  • 烘烤時可用雞隻的湯汁與雞油,反覆塗刷,讓雞隻維持濕潤與光澤。

  • 約35分鐘後,蓋上鋁箔紙避免烤焦。

  • 30分鐘後 (依雞隻大小),取出靜置10分鐘。擺盤上桌享用啦~

小撇步

※ 烘烤前將鋁箔紙平鋪在烤盤上,再放入食材與雞肉,方便後續刷洗烤盤的麻煩。烘烤時於雞肉上方鋪鋁箔紙,則可防止雞肉太接近烤箱導熱管所造成表皮燒焦。
※ 步驟4的按摩步驟可以讓雞肉均勻入味,也讓肉質放鬆、烤後更加富有彈性。
※ 烘烤過後,使用鋁紙包裹雞肉靜置10分鐘,是為了保留雞隻水分,使雞肉吃起來不易乾澀。
※ 將喜歡的食材切塊塞入烤雞中一起烘烤,讓食材被雞汁完美包覆,會更加甘甜美味。

3,750 瀏覽
分享至:
avatar
好食好市 53 食譜 184 粉絲

好食好市品牌創辦人及聯合創辦人就學時期在海外進修,機緣巧合下將國外健康食材帶回台灣與朋友分享,獲得正面好評還紛紛求代購,開始發現這些國外盛行食材台灣相當少見,便開始計劃引進這些天然食材,讓大家能夠方便取得。 創立至今,我們不斷地走訪世界角落尋找純淨有機、天然、無添加食材,每項產品經專業檢驗,嚴格把關食的安全。我們深信擁抱健康、零負擔的食尚生活,就是帶給家人朋友最大的幸福!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

猜你可能會喜歡

大家都在查

部隊鍋 清燉牛肉麵 高麗菜飯 酸瓜 烤鮭魚 水煮蛋 綠豆蒜 蒸蛋 酸白菜 奶酥醬 地瓜球 茶葉蛋 手工餅乾 白菜滷 綠豆湯 紅豆湯 壽司 香蕉磅蛋糕 綠豆薏仁 薑餅屋 煲仔飯 薑母鴨 酪梨沙拉 紅燒肉 蛤蜊 辣炒年糕 千層派 吻仔魚 熱紅酒 燕麥粥 蜂蜜蛋糕 羊肉爐 蘿蔔糕 薑茶 麻油雞 炒泡麵 南瓜濃湯 煎牛排 肉骨茶 韓式冬粉 萵苣 柚子醬 曲奇餅乾 蓮藕排骨湯 水信玄餅 奶油乳酪 可麗露 杏仁茶 雪花餅 烤年糕