蜜汁肉乾 - 年節古早味零嘴
描述
在家自己做肉乾，超級簡單，還可以調整甜度、厚度，也可以加入自己喜愛的香料。每次我在切肉乾時，總是會忍不住吃了一塊，邊切邊吃🤣，超級涮嘴。你還可以將自製的肉乾包裝一下，成為獨一無二的年節禮物。
這份食譜可做大約180g肉乾。
詳細操作影片: https://youtu.be/PhnfU54o1Ss
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時間
步驟
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![所有食材先準備好
◾絞肉牛豬皆可，依個人喜好。
◾在德國，米酒不是這麼好找，所以我使用Vodka或Korn來替代米酒。
◾喜歡五香口味的人，可以在[醃料]的食材裡加一點五香粉。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
所有食材先準備好 ◾絞肉牛豬皆可，依個人喜好。 ◾在德國，米酒不是這麼好找，所以我使用Vodka或Korn來替代米酒。 ◾喜歡五香口味的人，可以在醃料的食材裡加一點五香粉。
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將絞肉和所有醃料食材放入攪拌盆中，混拌至絞肉可以成團且有些黏性。放入冰箱醃大約1小時。
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1小時後，將絞肉放在鋁箔紙上，再蓋上一張烘焙紙。用桿麵棍桿至大約0.5公分厚度。 ◾可依喜好調整肉片的厚度。越薄片，烘烤的時間越短。
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將烘焙紙拿開，肉片放在烤盤上。烤箱預熱到150°C，放入肉片，烘烤15分鐘。 ◾鋁箔紙的大小最好是大於烤盤，否則肉汁沾到烤盤後，較難清洗。
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從烤箱取出肉片，將肉汁倒入一個小碗中。
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混合15g蜂蜜和1.5茶匙的肉汁。
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在肉片的二面刷上蜂蜜醬汁，並撒上一些芝麻。
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烤箱溫度保持在150°C。將肉片放回烤箱，烘烤10-15分鐘。之後，將肉片翻到另一面，再烤10-15分鐘。 ◾若覺得肉乾還不夠乾，則將肉片翻面再烤幾分鐘。我自己是烤三次(一共40-45分鐘)就覺得夠乾了。
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從烤箱取出肉乾後，放在一旁冷卻。 待肉乾冷卻後，切成你喜愛的大小。Enjoy!
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肉乾溫溫的時候，切來吃，超好吃的! 吃不完的時候(有可能嗎?🤔😂)，放在冰箱冷藏可保存一星期。
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詳細操作影片: https://youtu.be/PhnfU54o1Ss 影片開始前，請先打開字幕，才能夠觀看操作步驟說明哦!
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歡迎到我的YouTube逛逛哦~😊 https://www.youtube.com/c/MissJsKitchen
![所有食材先準備好
◾絞肉牛豬皆可，依個人喜好。
◾在德國，米酒不是這麼好找，所以我使用Vodka或Korn來替代米酒。
◾喜歡五香口味的人，可以在[醃料]的食材裡加一點五香粉。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2047215%2F20a0a9c6c8a0d33e.jpg&width=800)
