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涼拌海帶小菜

涼拌海帶小菜
沒有中島的小廚房
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描述

加了豆皮、豆芽、紅蘿蔔和海帶的涼拌小菜

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 海帶（我使用乾貨昆布）泡2小時，泡發後丟入鍋中川燙煮軟。如果有殘留的黏液可以再用清水沖洗乾淨，切成絲；豆皮川燙切絲；豆芽洗淨並拔掉尾端，川燙1分鐘後撈起過涼水；紅蘿蔔洗淨去皮刨成絲。 將海帶絲、豆皮絲、豆芽和紅蘿蔔絲放入攪拌盆中

    海帶（我使用乾貨昆布）泡2小時，泡發後丟入鍋中川燙煮軟。如果有殘留的黏液可以再用清水沖洗乾淨，切成絲；豆皮川燙切絲；豆芽洗淨並拔掉尾端，川燙1分鐘後撈起過涼水；紅蘿蔔洗淨去皮刨成絲。 將海帶絲、豆皮絲、豆芽和紅蘿蔔絲放入攪拌盆中

  • 平底鍋中放入2大匙菜籽油燒熱；令取一個耐熱的碗，碗中放入蒜末、辣椒末、蔥花、白芝麻和辣椒粉，將剛剛燒熱的油澆入碗中，激發出辛香料的香味。加入蠔油、香油、醬油、糖、鹽和醋攪拌均勻

    平底鍋中放入2大匙菜籽油燒熱；令取一個耐熱的碗，碗中放入蒜末、辣椒末、蔥花、白芝麻和辣椒粉，將剛剛燒熱的油澆入碗中，激發出辛香料的香味。加入蠔油、香油、醬油、糖、鹽和醋攪拌均勻

  • 將步驟2的醬汁倒入攪拌盆中，放入香菜末和花生

    將步驟2的醬汁倒入攪拌盆中，放入香菜末和花生

  • 戴上手套攪拌均勻就完成啦！

    戴上手套攪拌均勻就完成啦！

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