涼拌海帶小菜

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描述

加了豆皮、豆芽、紅蘿蔔和海帶的涼拌小菜

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 海帶(我使用乾貨昆布)泡2小時,泡發後丟入鍋中川燙煮軟。如果有殘留的黏液可以再用清水沖洗乾淨,切成絲;豆皮川燙切絲;豆芽洗淨並拔掉尾端,川燙1分鐘後撈起過涼水;紅蘿蔔洗淨去皮刨成絲。
將海帶絲、豆皮絲、豆芽和紅蘿蔔絲放入攪拌盆中

    海帶(我使用乾貨昆布)泡2小時,泡發後丟入鍋中川燙煮軟。如果有殘留的黏液可以再用清水沖洗乾淨,切成絲;豆皮川燙切絲;豆芽洗淨並拔掉尾端,川燙1分鐘後撈起過涼水;紅蘿蔔洗淨去皮刨成絲。 將海帶絲、豆皮絲、豆芽紅蘿蔔絲放入攪拌盆中

  • 平底鍋中放入2大匙菜籽油燒熱;令取一個耐熱的碗,碗中放入蒜末、辣椒末、蔥花、白芝麻和辣椒粉,將剛剛燒熱的油澆入碗中,激發出辛香料的香味。加入蠔油、香油、醬油、糖、鹽和醋攪拌均勻

    平底鍋中放入2大匙菜籽油燒熱;令取一個耐熱的碗,碗中放入末、辣椒末、花、白芝麻辣椒粉,將剛剛燒熱的油澆入碗中,激發出辛香料的香味。加入蠔油、香油、醬油、糖、鹽和醋攪拌均勻

  • 將步驟2的醬汁倒入攪拌盆中,放入香菜末和花生

    將步驟2的醬汁倒入攪拌盆中,放入香菜末和花生

  • 戴上手套攪拌均勻就完成啦!

    戴上手套攪拌均勻就完成啦!

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