剝皮辣椒雞肉飯糰
描述
小朋友對糙米的接受度不高，但是用Panasonic IH電子鍋煮的糙米粒粒分明，軟硬適中，口感Q彈，米飯沁著淡淡的剝皮辣椒醬香，搭配炒到焦香而多汁的雞肉、微辣脆口的剝皮辣椒、香氣撲鼻的香菇及香甜的玉米粒，做成孩子愛吃的三角飯糰，出乎意料之外的好吃，孩子們還嫌媽媽煮的飯量太少了呢！
份量
3
人份
時間
90
分鐘
步驟
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準備飯糰的什錦餡料，香菇事先泡水軟化，其他食材稱重備用
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利用電子鍋的內鍋直接洗米，方便又省時，內鍋厚實，表面塗層紮實耐用！糙米清洗後，將洗米水倒掉濾乾。
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用米杯量好40ml的剝皮辣椒醬汁備用
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將40ml的醬汁倒入鍋中，再以水補足水量至玄米水位線1米杯的位置！
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將內鍋放入電子鍋中，按下米種選擇鍵，選擇「糙米」，此時糙米會不斷地閃爍提醒，面板會貼心的提示下一個步驟「請按炊飯」，再按下炊飯鍵，即開始烹煮
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利用炊飯的過程，來準備飯糰的什錦餡料，完全不浪費時間。將雞肉切塊，香菇及剝皮辣椒切丁，下鍋將雞肉炒熟，留下的雞油，可以拿來炒香剝皮辣椒和香菇。
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炒好的配料及玉米粒備用
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電子鍋音樂聲響起，提醒飯煮好了，開鍋用飯匙輕輕即可鬆開飯粒，再拌入炒好的配料翻拌均勻，此時嚐一口，糙米飯Q彈有嚼勁，不會有粗粗乾乾的口感，搭配什錦配料，就像品嚐剝皮辣椒什錦米糕的感覺！
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米飯稍微放涼後，放入飯糰模型中塑形，剝皮辣椒雞肉飯糰即完成！
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有了剝皮辣椒和香菇的提味，還有小朋友愛吃的香甜玉米粒和雞肉，重點是加上煮到粒粒分明且軟硬適中的Q彈糙米飯，讓小朋友一吃就愛上，原來只要稍作變化，糙米飯也可以這麼好吃😋！
小撇步
使用panasonic IH電子鍋煮糙米飯，完全不需事先浸泡，糙米飯一樣煮到米粒完整飽滿，且Q彈有嚼勁的口感！完全顛覆了之前用電鍋煮糙米的粗硬口感及印象！
