湯圓葡式蛋塔

Jessie Lin
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描述

蛋塔是不需要複雜的程序或工具就能完成的甜點,尤其適合與小朋友一起,增進情感的好方法!平常習慣做減糖版的,今天適逢冬至,發揮一下創意加入喜歡的湯圓,相信會有更加甜蜜的滋味吧!

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 烤箱上火230度 /下火180度預熱!按順序秤好材料,若要加湯圓的話,先煮好放涼備用!

    烤箱上火230度 /下火180度預熱!按順序秤好材料,若要加湯圓的話,先煮好放涼備用!

  • 我習慣用長嘴的量杯,方便倒入塔杯!一樣樣加入後攪拌均勻備用!

    我習慣用長嘴的量杯,方便倒入塔杯!一樣樣加入後攪拌均勻備用!

  • 蛋奶液倒入塔杯約8、9分滿

    蛋奶液倒入塔杯約8、9分滿

  • 加湯圓的蛋奶液可以少10%,約倒七分滿即可,再放入1~2顆湯圓!

    加湯圓的蛋奶液可以少10%,約倒七分滿即可,再放入1~2顆湯圓!

  • 放入烤箱中層,烤約25~30分鐘,至表面上色即可出爐享用囉!

    放入烤箱中層,烤約25~30分鐘,至表面上色即可出爐享用囉!

小撇步

蛋、牛奶、鮮奶油及糖的比例為100:100:100:40

蛋一顆約50克,糖可再少

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品嚐美食是種享受,蘊釀美食的過程也不該令人感到難受~愛吃料理、輕鬆料理、愛料理!

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