湯圓葡式蛋塔 Jessie Lin 32 食譜 89 粉絲 追蹤 20 說讚 一起做 留言 讚 收藏 描述 蛋塔是不需要複雜的程序或工具就能完成的甜點,尤其適合與小朋友一起,增進情感的好方法!平常習慣做減糖版的,今天適逢冬至,發揮一下創意加入喜歡的湯圓,相信會有更加甜蜜的滋味吧! 份量 10 人份 時間 30 分鐘 食材 雞蛋 2顆 牛奶 100 克 鮮奶油 100克 細砂糖 30~40克 冷凍葡式塔杯 10 個 小湯圓 10~20 顆 步驟 烤箱上火230度 /下火180度預熱!按順序秤好材料,若要加湯圓的話,先煮好放涼備用! 我習慣用長嘴的量杯,方便倒入塔杯!一樣樣加入後攪拌均勻備用! 蛋奶液倒入塔杯約8、9分滿 加湯圓的蛋奶液可以少10%,約倒七分滿即可,再放入1~2顆湯圓! 放入烤箱中層,烤約25~30分鐘,至表面上色即可出爐享用囉! 小撇步 蛋、牛奶、鮮奶油及糖的比例為100:100:100:40 蛋一顆約50克,糖可再少 4,586 瀏覽 2021/12/21 發表