睡不好、失眠族群：蕈菇堅果鮮奶燉飯
描述
睡不好嗎？來試試這道料理當晚餐！堅果奶香豐富的口感，滿足安心的一天！
蕈菇堅果鮮奶燉飯中的鮮奶及起司，含有放鬆肌肉和穩定神經的鈣質，機能活化黑纖米含有幫助神經系統調節及穩定情緒的GABA和維生素B群，雞肉及各式蕈菇含有讓身體放鬆及感到疲倦想睡感的色胺酸和鎂，堅果則含有幫助身體合成褪黑激素、調節神經傳導及抗壓荷爾蒙的不飽和脂肪酸，綜合以上幫助好睡的眾多營養素，這道料理可以是晚餐的好選擇呢！
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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加入菇類及雞肉絲後，加高湯及堅果粉煮滾轉小火至米半熟(需不時攪拌，約需25分鐘) 堅果粉可以用核桃杏仁直接打碎，或用市售早餐堅果飲的粉來代替(但香味會稍弱)
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加入鮮奶小火燉至米飯全熟(鮮奶可分次加入，需不時攪拌，約需20分鐘)
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撒上起司粉拌勻，用黑胡椒粒及鹽調味即可 (起司粉建議用帕瑪森起司為佳)
小撇步
- 米粒炒香後燉煮的過程會需要一些時間照顧，若不想等那麼久或沒辦法在爐火旁邊顧著，可以用煮半熟的米代替，在第四步驟家鮮奶前加入半熟米飯即可。
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