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🧡剝皮辣椒雞湯

Name: 🧡剝皮辣椒雞湯 by 沂の廚房👩🏻🍳
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 剝皮辣椒罐頭 6根; 雞腿肉（塊狀） 600克; 生鮮香菇（可替換成乾香菇） 數朵; 蛤蜊 300克; 枸杞 一小把; 鹽巴（不敢吃太辣可以酌量） 少許

描述

剝皮辣椒雞湯＝大人的雞湯
因為很辣辣辣辣辣辣🔥🔥
（兩人份是指只有剝皮辣椒雞湯沒有其他飯或菜喔～）

46 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

蛤蜊泡鹽巴水靜置，等待蛤蜊吐沙。（基本上要加鹽靜置2小時，重複兩次才吐的乾淨，我買的是活體真空包，也可以買大賣場直接泡水已吐沙的蛤蜊！）
香菇用剪刀去梗洗淨，切成塊狀。 ①怕浪費的話可以留梗，但梗不易熟、口感也較差，大家可以斟酌看看！ ②其實用乾香菇會更香，在雞湯裡加入泡過乾香菇的水會更香，但我覺得鮮香菇比較健康，可以斟酌挑選～
雞肉要先燙過、把血水和雜質去除
①燙過的雞肉下鍋煮、加入剝皮辣椒和一些罐頭的湯（湯才會有味道唷～） ②加入香菇塊（我個人覺得香菇在湯裡煮久比較有味道😆）
蛤蜊可以要吃的時候再加，滾開直接撈起來最鮮最好吃！（也可以選擇不放蛤蜊）
最後加入枸杞！完成✅✅