♦泰泰風♦佳猜綠胡椒炒肉絲
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手指薑泰國音似佳猜 Kra~ chai）
這怪怪的東西是薑科植物
長的很像伸的直直的手指 有時又稱它手指薑
手指薑有著淡淡的清香
口感清脆 味微辣 炒肉絲或海鮮相當好吃
如果您經過泰勞聚居處附近的雜貨店都買的到
食材
里肌肉
半斤
綠胡椒
2串
玉米筍
3根
蒜頭
5瓣
紅蔥頭
3瓣
卡菲爾萊姆葉
三葉
手指薑
三根
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1綠胡椒與手指薑 -
2蒜頭、蔥頭、辣椒切片；豬肉切絲；玉米筍切片；萊姆葉去梗
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3蒜頭、蔥頭熱油炒至金黃，下肉絲拌炒
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4以魚露調味
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5放入玉米筍、手指薑、萊姆葉拌炒
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6最後放入新鮮綠胡椒拌炒
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7即可享用
小撇步
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