筍豆

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黃豆堪稱豆中之王,含有非常豐富的營養,及含量特多的植物性天然賀爾蒙,除了豆腐,豆漿之外,今天試試不一樣的黃豆製品,低溫烘烤,嚼勁十足,口口都是甘醇的豆香!

食材

黃豆 2磅
梅乾菜 少許
發好的筍乾 小半碗
3大匙
蠔油 2大匙
醬油 2小匙
胡椒粉 少許
  • 1 黃豆浸泡過夜後,煮至綿軟
  • 2 梅乾菜,筍乾,炒香,加入調味料及濾乾煮好的黃豆一起煮至入味
  • 3 倒入平烤盤中,儘量攤平,275-300F烤至黃豆表面起皺即可,約1小時
  • 4 涼透後裝瓶,是健康營養的零食.
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小撇步

烘烤過程中不時翻動一下豆子,使之受熱均勻
烤盤墊烤紙,事後較易清洗
是空口吃的零食,味道宜淡不宜鹹

2013/03/05 發表 7,881 瀏覽

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