筍豆
黃豆堪稱豆中之王,含有非常豐富的營養,及含量特多的植物性天然賀爾蒙,除了豆腐,豆漿之外,今天試試不一樣的黃豆製品,低溫烘烤,嚼勁十足,口口都是甘醇的豆香!
食材
黃豆
2磅
梅乾菜
少許
發好的筍乾
小半碗
糖
3大匙
蠔油
2大匙
醬油
2小匙
胡椒粉
少許
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1 黃豆浸泡過夜後,煮至綿軟
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2 梅乾菜,筍乾,炒香,加入調味料及濾乾煮好的黃豆一起煮至入味
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3 倒入平烤盤中,儘量攤平,275-300F烤至黃豆表面起皺即可,約1小時
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4 涼透後裝瓶,是健康營養的零食.
小撇步
烘烤過程中不時翻動一下豆子,使之受熱均勻
烤盤墊烤紙,事後較易清洗
是空口吃的零食,味道宜淡不宜鹹
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