桂花烏龍餅乾

沒有中島的小廚房
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描述

喜歡餅乾裡面滿滿的桂花和烏龍茶香。聖誕節要到了,帶綠色的餅乾做成聖誕樹形狀和朋友分享剛剛好

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 桂花烏龍茶用平底鍋乾炒,焙炒出茶香

    桂花烏龍茶用平底鍋乾炒,焙炒出茶香

  • 放入食物處理機打成茶粉(可以不用太細稍微帶點茶葉渣吃起來別有口感)
如果使用現成茶粉就用鍋子焙出茶香即可~

    放入食物處理機打成茶粉(可以不用太細稍微帶點茶葉渣吃起來別有口感) 如果使用現成茶粉就用鍋子焙出茶香即可~

  • 奶油可以事前先從冰箱拿出來回溫到按壓起來略軟,或是放入微波爐稍微加熱30s。奶油放入調理盆和砂糖,用打蛋器打至沒有顆粒感。

    奶油可以事前先從冰箱拿出來回溫到按壓起來略軟,或是放入微波爐稍微加熱30s。奶油放入調理盆和砂糖,用打蛋器打至沒有顆粒感。

  • 全蛋液分兩次倒入攪拌盆,每次都要攪拌到奶油和蛋液完全融合,最後要確定奶油有完全將蛋液吃進去並呈現霜狀。

    全蛋液分兩次倒入攪拌盆,每次都要攪拌到奶油和蛋液完全融合,最後要確定奶油有完全將蛋液吃進去並呈現霜狀。

  • 篩入秤好的麵粉和茶粉,以刮刀用拌切的方式拌勻至看不見乾粉

    篩入秤好的麵粉和茶粉,以刮刀用拌切的方式拌勻至看不見乾粉

  • 輕揉麵糰整形

    輕揉麵糰整形

  • 取出一塊麵糰用桿麵棍桿平(厚度約0.4cm),用餅乾模具一一壓出造型。等全部麵糰都用完後放進烤箱以170°c烤約12分鐘即完成!

    取出一塊麵糰用桿麵棍桿平(厚度約0.4cm),用餅乾模具一一壓出造型。等全部麵糰都用完後放進烤箱以170°c烤約12分鐘即完成!

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