百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,048 食譜 5,183 粉絲

南洋香料保存法6

南洋香料保存法6

描述

秋冬正是薑黃產季,教大家保存薑黃的方法。怕手指染色的話可以戴手套操作。

💛相關食譜:「薑黃藥燉雞湯」、「薑黃淮山排骨湯」、「印尼黃薑飯」、「印尼香茅薑茶」、「泰北香腸咖哩醬」

5 說讚

食材

步驟

  • 薑黃以清水沖洗

    黃以清水沖洗

  • 浸泡片刻,使泥沙沉澱、髒污軟化

    浸泡片刻,使泥沙沉澱、髒污軟化

  • 蛹狀分枝以菜瓜布或牙刷輕輕刷去髒污,於盆中瀝乾

    蛹狀分枝以菜瓜布或牙刷輕輕刷去髒污,於盆中瀝乾

  • 根狀莖(薑黃頭)另外處理

    根狀莖(黃頭)另外處理

  • 取小刀將外皮和根鬚削去,有點像削蘋果的方式

    取小刀將外皮和根鬚削去,有點像削蘋果的方式

  • 處理好靜置、乾燥

    處理好靜置、乾燥

  • 裝入保鮮袋中冷凍

    裝入保鮮袋中冷凍

  • 蛹狀分枝日曬1~2天乾燥後以同樣方式冷凍

    蛹狀分枝日曬1~2天乾燥後以同樣方式冷凍

  • 要用時室溫解凍即可

    要用時室溫解凍即可

5,059 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,183 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 糖醋排骨 地瓜 番茄炒蛋 白菜滷 高麗菜 鮭魚 雞湯 台式泡菜 菠菜 炒飯 滷肉 低脂高蛋白 家常菜 茄子 娃娃菜 金針菇 瓜仔肉 雞肉 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 櫛瓜 竹筍 排骨 炒麵 番茄 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 餅乾 麻婆豆腐 四季豆 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 花椰菜 打拋豬 粽子 香菇雞湯 雞胸肉 豆腐 馬鈴薯 義大利麵 蒸蛋 玉米濃湯 高麗菜飯 湯麵 南瓜 三杯雞 早餐 小黃瓜