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珺
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比司吉

比司吉

描述

外表酥脆,裡面蓬鬆而柔軟,奶油及麵粉香四溢~
10-12顆

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

液體
壓模

步驟

  • 鮮奶+檸檬汁稍微攪拌,慢慢會變得有點像優格。

  • 烤箱預熱200度。

  • 麵粉、泡打粉、糖、鹽倒入盆攪拌均勻,再放入奶油,用軟質刮刀邊拌邊切,大概切到玉米粒大小,最後倒入稠狀鮮奶。

  • 拌壓讓食材混合致8成均勻,桌面灑上手粉,倒出麵團,運用刮刀整壓麵糰,重複壓平再折疊4-5次,最後稍微壓平為厚度2.5公分,開始壓模放上烤盤,表面刷點鮮奶,入烤箱烤18分鐘。

小撇步

現烤最好吃

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留言

共 1 則
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  • 安安
    安安

    請問如果要做成地瓜口味,地瓜的量要抓多少,食譜上的配方需要改嗎😅謝謝

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