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珺

14 食譜 52 粉絲

比司吉

比司吉

描述

外表酥脆，裡面蓬鬆而柔軟，奶油及麵粉香四溢～
10-12顆

25 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

中筋麵粉

390克
無鹽奶油

120克
泡打粉

18克
細砂糖

24克
鹽

8克

液體

鮮奶

270cc
檸檬汁

8-10cc

壓模

圓型6公分壓模

1個

步驟

鮮奶+檸檬汁稍微攪拌，慢慢會變得有點像優格。
烤箱預熱200度。
麵粉、泡打粉、糖、鹽倒入盆攪拌均勻，再放入奶油，用軟質刮刀邊拌邊切，大概切到玉米粒大小，最後倒入稠狀鮮奶。
拌壓讓食材混合致8成均勻，桌面灑上手粉，倒出麵團，運用刮刀整壓麵糰，重複壓平再折疊4-5次，最後稍微壓平為厚度2.5公分，開始壓模放上烤盤，表面刷點鮮奶，入烤箱烤18分鐘。

小撇步

現烤最好吃

7,123 瀏覽

2021/12/05 發表

珺 14 食譜 52 粉絲

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有 1 個一起做

拉茲夫
不小心做太薄，但外酥內軟超好吃～感謝食譜

留言

共 1 則

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安安
請問如果要做成地瓜口味，地瓜的量要抓多少，食譜上的配方需要改嗎😅謝謝
a year ago

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