珺 14 食譜 52 粉絲 追蹤 比司吉 描述 外表酥脆,裡面蓬鬆而柔軟,奶油及麵粉香四溢~ 10-12顆 #素食 #蔬食 25 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 中筋麵粉 390克 無鹽奶油 120克 泡打粉 18克 細砂糖 24克 鹽 8克 液體 鮮奶 270cc 檸檬汁 8-10cc 壓模 圓型6公分壓模 1個 步驟 鮮奶+檸檬汁稍微攪拌,慢慢會變得有點像優格。 烤箱預熱200度。 麵粉、泡打粉、糖、鹽倒入盆攪拌均勻,再放入奶油,用軟質刮刀邊拌邊切,大概切到玉米粒大小,最後倒入稠狀鮮奶。 拌壓讓食材混合致8成均勻,桌面灑上手粉,倒出麵團,運用刮刀整壓麵糰,重複壓平再折疊4-5次,最後稍微壓平為厚度2.5公分,開始壓模放上烤盤,表面刷點鮮奶,入烤箱烤18分鐘。 小撇步 現烤最好吃 7,050 瀏覽 2021/12/05 發表