【人妻的廚房】肉桂蘋果蛋糕

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肉桂有一種迷人的香氣,是甜點或飲品不可或缺的一角色,這款蛋糕因為沒加泡打粉及打發蛋白,所以口感較札實。

食材

中或低筋麵粉 1.5米杯
60g
奶油 60g
全蛋 2顆
有機肉桂粉 少許
蘋果 半顆切碎
  • 1 起油鍋抹少許的奶油,將切碎的蘋果及肉桂粉加入炒至蘋果變軟然後放涼。
  • 2 將放室溫軟化的奶油加糖打至變白,然後加入二顆全蛋打發(只要不要打到油水分離就可以)
  • 3 接著加入炒好的肉桂蘋果,攪伴一下,接著加入過篩的麵粉。拌攪至均勻,不要結塊,並裝入容器裏。
  • 4 用烤箱烤約二十至三十分鐘(我的烤箱只有上火),我有二面都烤,所以時間較久,請依烤箱時間來處理,並不是每個烤箱及火力都會一樣。
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小撇步

1.這不是戚風的烤法,你也可以改成戚風的方式,會較軟嫩。
2.為了健康著想,我堅持不加泡打粉,若仍然喜歡的人可以加3-4g的泡打粉來用。
3.用筷子往蛋糕中間裏插再拿出來,若是有蛋糊就是還沒熟!
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2013/03/04 發表 1.0 萬 瀏覽

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