阿修 107 食譜 721 粉絲 追蹤 味噌雞肉 91 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞肉 約 400 g 味噌 1又1/2 大匙 蔥 1 支 水 適量 醃料 醬油 1/2 大匙 米酒 1/2大匙 步驟 雞肉擦乾,蔥切末 雞肉用醃料醃1~2個小時 加點油熱鍋,將醃好的雞肉入鍋,小火煎至兩面上色。 剩下的醃料倒入鍋中,並加水加到約為食材的一半高度。 加入味噌,蓋上鍋蓋中小火燜煎10分鐘。 掀蓋後將雞肉翻面,並收乾醬汁。 關火並撒上蔥花,利用鍋底餘溫將雞肉和醬汁、蔥花一起攪拌均勻,即完成。 小撇步 有些味噌已經含有鹹味,醬油需要酌量減少。 1.4 萬 瀏覽 2021/11/29 發表