甜在心❤️蜜紅豆

Name: 甜在心❤️蜜紅豆 by 愛料理の仟仟
Ingredients: 新鮮紅豆 600g; 過濾水(煮紅豆） 8杯量米杯; [電鍋] 外鍋水 2杯量米杯; 二砂糖(或白砂糖) 450g; 鹽 1小匙

描述

新鮮紅豆色澤紅有光澤無凹陷暗沈，不用清洗泡水等時間，直接水蓋紅豆煮滾撈去老豆順便清洗紅豆，用電鍋悶煮方式省去很多時間，女生多食有益萬用的蜜紅豆做起來😊

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食材

新鮮紅豆

600g
過濾水(煮紅豆）

8杯量米杯
二砂糖(或白砂糖)

450g
鹽

1小匙

電鍋

外鍋水

2杯量米杯

步驟

將新鮮紅豆倒入蓋過紅豆量的水，開火煮滾至有老豆浮起撈除後關火瀝乾水份，用涼開水清洗2次後再瀝乾水份，加入8杯量米杯的水。
電鍋外鍋加2杯量米杯的水，電鍋跳起悶10分鐘，用筷子將紅豆由下往上翻拌均勻，外鍋再加入一杯量米杯的水，電鍋跳起再悶10分鐘。
加入二砂糖與鹽用筷子快速攪拌均勻，倒入一容器裡放涼再放入冷藏即可。
蜜紅豆加入地瓜圓，無需再加糖。

小撇步

加入少許鹽可以去脹氣，蜜紅豆已含糖不用再加糖，紅豆湯、紅豆沙牛奶、銅鑼燒、車輪餅、夾吐司、紅豆年糕都適用的蜜紅豆。
冷藏放10天，冷凍放一個月食用完畢。

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2021/11/25 發表

愛料理の仟仟 177 食譜 391 粉絲

🌹愛上料理🫶🏻玩烘焙👩🏻‍🍳 生活中的儀式感是永不過時的浪漫生活就該時而簡單，時而精緻對生活的熱愛，都藏在食物裡儀式感會讓我們更認真發現平凡生活裡的美遇見最幸福的味道🫰🏻 1大匙=1T=15g 1小匙=1茶匙=1t=5g 1/2小匙=1/2茶匙=1/2t=2.5g 1/4小匙=1/4茶匙=1/4t=1.25g

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