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日本男子小廚房 - かず
154 食譜 6,483 粉絲

氣炸鍋鹽麴雞排

氣炸鍋鹽麴雞排

描述

今天用鹽麴做簡單的氣炸雞排。
如果你家只有平底煎鍋或是烤箱,當然也可以做,這次我為了圖個方便,用氣炸鍋調理了。

35 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將雞腿排退冰放置常溫,接著與鹽麴、黑胡椒揉捏浸漬15分鐘以上。(用保鮮袋or保鮮盒裝都可以)

    將雞腿排退冰放置常溫,接著與鹽麴、黑胡椒揉捏浸漬15分鐘以上。(用保鮮袋or保鮮盒裝都可以)

  • 氣炸鍋設置200度加熱15分鐘。取出時確認一下中心有沒有熟,沒有的話再追加5分鐘。

    氣炸鍋設置200度加熱15分鐘。取出時確認一下中心有沒有熟,沒有的話再追加5分鐘。

  • 由於鹽麴比較容易烤焦,中途拉出來看一下氣炸狀況,表面快焦就蓋上錫箔紙(記得蓋緊一點以免被氣炸的炫風捲起來)烤好即可享用。

    由於鹽麴比較容易烤焦,中途拉出來看一下氣炸狀況,表面快焦就蓋上錫箔紙(記得蓋緊一點以免被氣炸的炫風捲起來)烤好即可享用。

小撇步

與鹽麴一同醃漬較長的時間,能使肉變得更加軟嫩。

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日本男子小廚房 - かず 154 食譜 6,483 粉絲

我是台日混血的關西男生。 日本三重縣出生,大阪長大了。 很喜歡做料理,與太太在台灣居住的期間,手做了很多不易買到的日本食材。 想介紹給大家正統的日式家庭美食,希望你們會喜歡。

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留言

共 2 則
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  • 伶姐
    伶姐

    全聯買的到

  • 江孟庭
    江孟庭

    鹽焗是什麼東西呀?

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