鮮炒茭白筍

瑪麗是農夫
4 食譜 14 粉絲

描述

茭白筍的季節,便宜又鮮甜;
家裡常備紅蘿蔔、肉片、木耳,根本百搭款!

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

8-10根
適量
適量
適量
調味料
適量
少許

步驟

  • @食材前處理:
  1.茭白筍:剖開尾部的綠殼,用手撥開即可,切片。
  2.豬肉:切成適口大小。
  3.胡蘿蔔:刨絲。
  4.木耳:切絲。
  5.蔥:切蔥花。

    @食材前處理: 1.茭白筍:剖開尾部的綠殼,用手撥開即可,切片。 2.豬肉:切成適口大小。 3.胡蘿蔔:刨絲。 4.木耳:切絲。 5.蔥:切蔥花。

  • 熱鍋熱油>
豬肉煎至金黃>
加入紅蘿蔔絲,煎至油變橘紅>
加入茭白筍、木耳絲>
加鹽、雞粉、少許醬油,翻炒至茭白筍表面有點金黃赤赤>
加水煨煮約5min(依茭白筍切的大小決定)>
加蔥花拌勻。

    熱鍋熱油> 豬肉煎至金黃> 加入紅蘿蔔絲,煎至油變橘紅> 加入茭白筍、木耳絲> 加鹽、雞粉、少許醬油,翻炒至茭白筍表面有點金黃赤赤> 加水煨煮約5min(依茭白筍切的大小決定)> 加蔥花拌勻。

  • 裝盤!

    裝盤!

小撇步

老公不愛紅蘿蔔,
但是先用油爆炒紅蘿蔔,讓他接受度提升!
建議怕紅蘿蔔味的也可以這樣處理哦;
比只有煨煮好很多👌

豬肉片及五花肉條都試過,
比較喜歡豬肉片的口感。

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瑪麗是農夫 4 食譜 14 粉絲

瑪麗的廚藝很普通, 沒想到結婚後婆家跟老公都很好養(感謝老天鵝)! 於是開始小當家之路⋯ 喜歡 阿嬤的味道/日式/農家家常菜 喜歡 當季食材及不同顏色的料理 希望大家吃的健康,活得快樂~

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