斑馬太太 103 食譜 987 粉絲 追蹤 冷漬五花叉燒 描述 家食堂,偶爾換個方式上菜,一人一碗,五花叉燒鰻魚飯,滿足一家人的胃~ 13 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 醃肉 五花肉條 300g 鹽、胡椒 1 小匙 蒜泥 1 小匙 冷漬醬汁-可彈性微調 醬油 60g 味醂 1 大匙 蜂蜜 1 大匙 黑醋(依照喜好添加) 1 /2小匙 步驟 五花肉條先醃漬鹽、胡椒、蒜泥15分鐘。 烤箱180度烤25分鐘。 冷漬醬汁放入保鮮袋裡,直接放入剛烤好的五花肉,待五花肉放涼後放入冰箱冷藏。 冷藏保存3-5天食用完。 食用前先取出室溫退冰,利用蒸烤爐「燒烤」模式或是烤箱上火150度烤15分鐘 (烤盤放上層),中間需翻面 註:平底鍋小火煎一下也可以😉 烤完出爐稍微靜置5分鐘再切成適口大小…. 盛盤上菜 小撇步 👩🍳冷漬醬汁可依照喜好添加不同的香料或調味,如辣椒、黑胡椒等…. 👩🍳剩下的醬汁可以拿來冷漬烤好的肉塊或是醃生肉使用👌不馬上用可以煮滾放涼冰起來 2,225 瀏覽 2021/11/06 發表