冷漬五花叉燒

斑馬太太
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描述

家食堂,偶爾換個方式上菜,一人一碗,五花叉燒鰻魚飯,滿足一家人的胃~

份量

3 人份

食材

醃肉
1 小匙
1 小匙
冷漬醬汁-可彈性微調
60g
1 大匙
1 大匙

步驟

  • 五花肉條先醃漬鹽、胡椒、蒜泥15分鐘。
烤箱180度烤25分鐘。

    五花肉條先醃漬鹽、胡椒、蒜泥15分鐘。 烤箱180度烤25分鐘。

  • 冷漬醬汁放入保鮮袋裡,直接放入剛烤好的五花肉,待五花肉放涼後放入冰箱冷藏。

    冷漬醬汁放入保鮮袋裡,直接放入剛烤好的五花肉,待五花肉放涼後放入冰箱冷藏。

  • 冷藏保存3-5天食用完。

    冷藏保存3-5天食用完。

  • 食用前先取出室溫退冰,利用蒸烤爐「燒烤」模式或是烤箱上火150度烤15分鐘 (烤盤放上層),中間需翻面

註:平底鍋小火煎一下也可以😉

    食用前先取出室溫退冰,利用蒸烤爐「燒烤」模式或是烤箱上火150度烤15分鐘 (烤盤放上層),中間需翻面 註:平底鍋小火煎一下也可以😉

  • 烤完出爐稍微靜置5分鐘再切成適口大小….

    烤完出爐稍微靜置5分鐘再切成適口大小….

  • 盛盤上菜

    盛盤上菜

小撇步

👩‍🍳冷漬醬汁可依照喜好添加不同的香料或調味,如辣椒、黑胡椒等….

👩‍🍳剩下的醬汁可以拿來冷漬烤好的肉塊或是醃生肉使用👌不馬上用可以煮滾放涼冰起來

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