冷漬五花叉燒
描述
家食堂，偶爾換個方式上菜，一人一碗，五花叉燒鰻魚飯，滿足一家人的胃～
份量
3
人份
步驟
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五花肉條先醃漬鹽、胡椒、蒜泥15分鐘。 烤箱180度烤25分鐘。
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冷漬醬汁放入保鮮袋裡，直接放入剛烤好的五花肉，待五花肉放涼後放入冰箱冷藏。
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冷藏保存3-5天食用完。
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食用前先取出室溫退冰，利用蒸烤爐「燒烤」模式或是烤箱上火150度烤15分鐘 (烤盤放上層)，中間需翻面 註：平底鍋小火煎一下也可以😉
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烤完出爐稍微靜置5分鐘再切成適口大小….
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盛盤上菜
小撇步
👩🍳冷漬醬汁可依照喜好添加不同的香料或調味，如辣椒、黑胡椒等….
👩🍳剩下的醬汁可以拿來冷漬烤好的肉塊或是醃生肉使用👌不馬上用可以煮滾放涼冰起來
Helen
