讚不絕口的日式舒芙蕾鬆餅
描述
超級鬆軟好吃，成本極低與店鋪賣的差不多！一定要嘗試看看！
份量
2
人份
熱量
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將蛋黃打散後，加入牛奶、食用油大約攪拌一分鐘
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攪拌完後，加入過篩完的粉類，繼續攪拌至看不見乾粉為止
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開始打發蛋白，首先將蛋白告訴打發30秒
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加入一半的砂糖，繼續高速打發至有小彎勾，再加入另一半砂糖繼續打發
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打至蛋白糊不再流動，可以有這樣的勾，就可以加入檸檬汁。檸檬汁可以穩定蛋白霜，此時低速攪拌約30秒，讓蛋白霜變得細膩光滑
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將完成的蛋白霜少許加入蛋黃糊
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拌勻
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再加一次
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拌勻
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隨後將拌勻的蛋黃糊加入蛋白霜裡面
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由下至上的輕輕拌勻
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完成
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將擠花袋套到杯子上
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將麵糊放入擠花袋，待會方便操作
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平底鍋轉小火，倒入油，用廚房紙巾擦過，留下少許且均勻的油
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擠入我們的麵糊
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在旁邊倒入少許的水
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蓋上蓋子約一分鐘，開蓋翻面再蓋上一分鐘
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灑上糖粉後或加水果就完成了！！
![[阿妮塔♥sweet] 舒芙蕾厚片鬆餅(日式厚鬆餅)。(平底鍋料理)](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F56832%2Ffc41d4860de3f506.jpg&width=200)
Yung Tsai
HUE-DREAM
