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Noko 廚房
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超簡單免揉法國麵包

超簡單免揉法國麵包

描述

外脆內軟的大孔洞法國麵包,不加任何東西就有很濃郁的麵包香。不管是抹醬、夾料、原味吃都很適合!

65 說讚

份量

2 人份

食材

麵團
鹽水

步驟

  • 將麵團乾性材料全部放入碗中,混合均勻。

    將麵團乾性材料全部放入碗中,混合均勻。

  • 將材料中間挖出一個凹槽,加入鹽水。

    將材料中間挖出一個凹槽,加入鹽水。

  • 由下往上的翻扮,直到看不見乾粉後,再翻扮30~50下。

    由下往上的翻扮,直到看不見乾粉後,再翻扮30~50下。

  • 將麵團放入保鮮盒中,冷藏隔夜(9~12小時),這個麵團可以在冰箱放3~4天,不會壞掉!

    將麵團放入保鮮盒中,冷藏隔夜(9~12小時),這個麵團可以在冰箱放3~4天,不會壞掉!

  • 在烤盤紙上灑上麵粉防沾黏

    在烤盤紙上灑上麵粉防沾黏

  • 緩緩地將麵團從保鮮盒中倒出

    緩緩地將麵團從保鮮盒中倒出

  • 上方也灑一些麵粉防沾後,將他切成兩半。個別轉移到烤盤紙上操作,記得烤盤紙也要事先灑上麵粉防沾

    上方也灑一些麵粉防沾後,將他切成兩半。個別轉移到烤盤紙上操作,記得烤盤紙也要事先灑上麵粉防沾

  • 利用烤盤紙將麵團折三折

    利用烤盤紙將麵團折三折

  • 三折完成

    三折完成

  • 用碗把麵團蓋著,進入二次發酵大約1小時

    用碗把麵團蓋著,進入二次發酵大約1小時

  • 發酵完成後,在麵團上灑麵粉,並且割出想要的紋路。完成後,在表面噴一些水,放入預熱好的烤箱250度烤23分鐘

    發酵完成後,在麵團上灑麵粉,並且割出想要的紋路。完成後,在表面噴一些水,放入預熱好的烤箱250度烤23分鐘

  • 出爐~

    出爐~

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