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埔里小當家
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涼拌手風琴小黃瓜

涼拌手風琴小黃瓜

描述

涼拌小黃瓜很簡單、很家常
在刀功上面下一點功夫,可以變得很不一樣。

12 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 小黃瓜可以墊竹筷切薄片不斷、
切完翻過來,竹筷拿走等一下吃飯可以用,在黃瓜底部斜刀繼續切淺淺的切,不要切壞了。

接下來簡單的部分,把切好的小黃瓜切斷(適合一口的大小看你的嘴都可以)放盆子裡灑鹽,等待出水(大概5到10分鐘)把水給濾乾,接著加入調味料,糖、蒜頭碎、香油、醋,接著把手伸進去抓一抓。OK

    小黃瓜可以墊竹筷切薄片不斷、 切完翻過來,竹筷拿走等一下吃飯可以用,在黃瓜底部斜刀繼續切淺淺的切,不要切壞了。 接下來簡單的部分,把切好的小黃瓜切斷(適合一口的大小看你的嘴都可以)放盆子裡灑鹽,等待出水(大概5到10分鐘)把水給濾乾,接著加入調味料,糖、頭碎、香油、醋,接著把手伸進去抓一抓。OK

小撇步

試著做做看吧,口感很不一樣喔

醋的部分也可以用蘋果醋,就不建議用香油,可以用一點松露油或是簡單一點的初榨橄欖油一點點提味。

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