埔里小當家 3 食譜 4 粉絲 追蹤 涼拌手風琴小黃瓜 描述 涼拌小黃瓜很簡單、很家常 在刀功上面下一點功夫,可以變得很不一樣。 #素食 #蔬食 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 小黃瓜 3條 蒜頭 3瓣 香油 隨意不要太多 鹽 適量 糖 3湯匙多的那種 工研醋 繞個四圈 步驟 小黃瓜可以墊竹筷切薄片不斷、 切完翻過來,竹筷拿走等一下吃飯可以用,在黃瓜底部斜刀繼續切淺淺的切,不要切壞了。 接下來簡單的部分,把切好的小黃瓜切斷(適合一口的大小看你的嘴都可以)放盆子裡灑鹽,等待出水(大概5到10分鐘)把水給濾乾,接著加入調味料,糖、蒜頭碎、香油、醋,接著把手伸進去抓一抓。OK 小撇步 試著做做看吧,口感很不一樣喔 醋的部分也可以用蘋果醋,就不建議用香油,可以用一點松露油或是簡單一點的初榨橄欖油一點點提味。 3,046 瀏覽 2021/10/29 發表