咖哩辣豆腐湯飯
描述
最近的天氣濕濕冷冷，真的太適合來享用韓式辣豆腐湯飯了！吃完豆腐湯身體也都熱了起來！
想減醣的人直接鹽滷豆腐吃到飽，飯就不必加了。
這回的辣豆腐湯加了S&B 金牌咖哩塊（中辣），除了辣椒的辣以外，還多了咖哩香氣，味道更豐富，不管來一碗飯還是兩碗飯都是直接完食。
- 已參加：S&B 咖哩祭-食譜大募集
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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絞肉下鍋，先不翻炒，將絞肉壓扁煎香（煎至金黃）單面。
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不要翻來翻去，因為一直持續加熱同一處，省力又比較容易煎出顏色。
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肉色都轉白變熟以後，加入韓式辣椒醬3-4大匙。翻炒均勻，順便將黏成一片的絞肉戳散。。 韓式辣醬醬味道有些微甜。粗辣椒粉比起細辣椒粉香氣較多，較為不辣，用量都可以隨自己喜好來調整。 這裡完成的辣絞肉後續因為還要加湯來煮，所以調味會比較重一點。
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繼續加入粗粒辣椒粉。
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翻炒均勻。
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完成的辣椒炒絞肉，先拿出一半裝盒冷藏或冷凍保存。 可以做成其他料理的材料。直接當作配菜亦可。
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辣絞肉，接著要加入咖哩、豆腐與水來燒煮入味。
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鹽滷豆腐切約1.5-2公分的丁。 鹽滷豆腐質地紮實比較有口感，也可以換成自己喜歡的豆腐。
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加入水煮滾，改小火加入S&B 金牌咖哩塊（中辣）拌煮至融化。
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煮三分鐘讓豆腐入味。
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直接盛入米飯或熟冬粉。淋上煮好的咖哩辣豆腐湯，美味上桌， 不想吃白飯或粉絲的，也可以直接享用辣豆腐湯。
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五穀米加上咖哩辣豆腐湯，吃了只有滿足！ 還有更多料理相關的事 ～歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
可以自行調整辣椒醬及粉的份量。
