我愛肉桂捲🥰🥰🥰

描述

你喜歡濃濃的肉桂味肉桂捲嗎,我超級喜歡的! 😋
傳統又簡單,不用花時間揉麵,可以優雅的做喔!😊
外面一個要80-9O元好貴,自己做傳統的肉桂捲,作法很簡單喔!👍👍👍

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

4g
50g
40g
200c.c
內餡抹醬
70g
70g
10g
淋醬糖霜
20g
20g
5C. C

步驟

  • 先將所有材料準備好! 第一步準備一個牛奶鍋,加入奶油、糖後開小火,再慢慢加入牛奶,充分拌匀等奶油溶化後就可熄火,等温度降到37度時,再加入酵母粉。

  • 在冷卻步驟1材料時,可準備一個大盆將中粉及鹽過篩,再將材料1倒入,拌到不沾盆即可。

  • 將麵糰換置至乾淨的盆子,放到烤箱內發酵一小時。

  • 準備內餡抹醬:奶油放室温軟化,倒入肉桂粉、紅糖,拌匀備用。

  • 發酵完成的麵糰拿出來,揉麵10分鐘將空氣揉出來,再麵桿成厚0.5cm的長方型。

  • 將調好的內餡糖霜用刷子平均刷在麵糰上,然後從寬的一邊向上捲起來,捲成一個長條型。

  • 將麵糰平均分切成八份,拿一個長方型深烤盤,舖上烘焙紙,將分切好的麵糰平放入盤中,再入烤箱發麵到2倍大。

  • 在烤箱預熱190度10分鐘,來準備淋醬:肉桂粉、紅糖、糖粉、水,拌勻備用。

  • 完全發好的肉桂捲,放入烤箱烤25-30分鐘。(要注意每家的烤箱温度有異,請自行調整)

  • 烤好的肉桂捲,趁熱淋上淋醬,味道才會慢慢渗入麵包裡喔!

  • 香香的肉桂捲出爐囉!趁熱吃最香,隔天吃也好吃,加熱吃也好吃喔!

小撇步

🎯喜歡核桃可以在抹內餡醬時灑在麵糰,再捲起來喔。
🎯淋醬也可換喜歡的口味:如楓糖、檸檬糖霜等等,但小心熱量會增加喔!😆😆😆

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喜愛簡單烹飪的媽咪🐣🍎🥦 73 食譜 241 粉絲

因愛而煮❤❤❤ 愛家人,愛健康,愛地球,愛自然。 最重要的是❤🌺💐愛自己喔!❤🌺💐🎀🥰🥰🥰

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