菲。Phyllis! 744 食譜 3,676 粉絲 追蹤 瓜子小肉丸 5 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 絞肉 300g 花瓜或蔭瓜罐頭 1/2罐 片栗粉或太白粉 1大匙 調味醬 糖 0.5~1小匙 (素)蠔油 1大匙 醬油 1大匙 酒 1/2大匙 白胡椒 少許 蒜末 2辦 香油 0.5小匙 步驟 將花瓜切小丁,放入調理盆中,加入[調味料]、1/2瓶花瓜汁 所有材料揉至黏稠,捏成小丸狀 (可左右手掌互丟肉丸10次增加肉丸彈性)置於冰箱一小時或隔夜 電鍋加1~1.5杯水,放入肉丸,蒸至電鍋跳起悶五分鐘即可! 小撇步 *肉丸也可加入一顆小型雞蛋+15g麵包粉一起揉捏口感更彈Q 3,036 瀏覽 2021/10/27 發表