台灣古早味冬瓜茶~從冬瓜做起~在家也能做
描述
更詳細的做法請看影音檔：
https://youtu.be/QxhNOyOJpsU
想喝冬瓜茶，但在加拿大不容易買到現成做好的，買冬瓜茶磚來做又覺得太甜，乾脆自己動手做。沒想到做法沒有想像中的難，大家也可以試試看喔！
為了喝這冬瓜茶，我第一次自己種冬瓜，從初春開始育苗，種了半年終於收成了第一顆冬瓜，希望明年能種得更好。
份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將冬瓜肉、冬瓜皮、冬瓜子通通切小塊。
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將步驟一的冬瓜肉、冬瓜皮、冬瓜子和二砂糖放入一個大鍋子中攪拌混合後靜置九十分鐘，讓冬瓜裡的水份跑出來。
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將步驟二的鍋子蓋上鍋蓋，用中大火煮滾，再轉中小火煮六十分鐘以上，讓冬瓜裡跑出更多水份。
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用篩網過濾出冬瓜茶。
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將過濾後的冬瓜濃縮茶裝在消毒過的容器中，冷藏可保存一週。飲用前依各人喜好可加八至十倍的冰水或熱水稀釋。
小撇步
在海外若買不到二砂糖，可用棕糖代替。
