簡易蚵爹(烤箱版)

Charlotte
155 食譜 162 粉絲

描述

永不消逝的青春記憶~蚵爹。
沒有那種炸工及調麵糊的工夫,只好想辦法追回那味道。
用冷凍的蔥油餅皮,放上滿滿的韮菜、高麗菜,及主角蚵仔,即可進烤箱。
一樣的酥脆皮,濃濃的韮菜香、滿滿的蚵仔,搭著深秋的涼、雨,想起童年往事,人事皆非,味道仍在。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

4兩
1小把
5片
1小匙
1小匙
1張

步驟

  • 韮菜、高麗菜洗乾淨,擦乾。

    韮菜、高麗菜洗乾淨,擦乾。

  • 蚵洗乾淨,擦乾。
加入調味料小心攪拌。

    蚵洗乾淨,擦乾。 加入調味料小心攪拌。

  • 用湯瓢,盡量把料包多。
放入烤箱,180度20分鐘。

    用湯瓢,盡量把料包多。 放入烤箱,180度20分鐘。

  • 仍需依自家烤箱斟酌時間。

    仍需依自家烤箱斟酌時間。

小撇步

韮菜、高麗菜及蚵的比例隨性。
也可用氣炸鍋。

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Charlotte 155 食譜 162 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養

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留言

共 2 則
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  • yen
    yen

    連這個也會有創新做法,真是拜倒你了。

    想當初,是你先起頭。

  • Lotus  Liu
    Lotus Liu

    真的厲害喔!這蚵爹都可以用蔥油餅來做成,真的佩服啦!

    想吃,只好想辦法。

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