氣炸烤箱 比司吉
描述
Yes!就是這個味道
想念肯爺爺家的
所以 只好自己來個比司吉。
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「愛柴的烘焙料理廚房」
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食材
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1
步驟
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中筋140g 鹽 5g 糖 4g 無鋁泡打粉 6g 無鹽奶油 55g 無糖優格 80g 水40 g ➡️水+優格攪拌均勻後備用。
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➡️糖+鹽+泡打粉+中筋 全放一起。 ➡️接著加入冰凍的奶油（奶油記得切小塊 或刨絲）
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➡️ 粉類+ 奶油，滿滿用手搓至融化，麵粉呈現沙狀即可。
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➡️接著加入優格水 抓成糰後，用刮板 或擀麵棍，整成長片裝，然後對折； 接著再整成長片狀再對折..重複以上動作共4次。 （過程要輕輕的 不可用力）
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➡️最後整成厚度約2公分高的片狀，我用6.5公分直徑原型模 可做5-6顆。接著進去 180度/16分烤焙完成。
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➡️出爐後可以烤完再刷上蜂蜜或奶油。 也可烤前上頭刷全蛋液 再進去烤，刷了進去烤。
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是不是 真的就是這一味
小撇步
想知道怎麼操作 這裡有我的都直播影片 https://fb.watch/8Oa22AVxSN/
