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浦維老師的料理廚房
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菜脯炒飯 / 菜脯烘蛋

描述

影音食譜連結:https://youtu.be/XeEIj9V8Ts0
菜脯洗淨後,泡水1小時讓鹹度淡化,再料理,鹹脆口感好滋味
菜脯炒飯,粒粒分明的炒飯,多了鹹香脆口的菜脯,讓炒飯更美味

菜脯烘蛋,菜脯煎蛋用烘蛋做法,口感更不同

21 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 1匙油,將2顆蛋炒散後,放入菜脯100克、高麗菜、櫛瓜、火腿丁拌炒均勻,

    1匙油,將2顆蛋炒散後,放入菜脯100克、高麗菜櫛瓜、火腿丁拌炒均勻,

  • 再放入米飯,稍微壓拌,炒散米飯

    再放入米飯,稍微壓拌,炒散米飯

  • 加醬油、胡椒粉、鹽巴,拌炒均勻即可

    加醬油、胡椒粉、鹽巴,拌炒均勻即可

  • 四顆蛋加菜脯100克、胡椒粉、鹽,拌勻

    四顆蛋加菜脯100克、胡椒粉、鹽,拌勻

  • 鍋子放2匙油燒熱至油紋,倒入蛋液,蛋液中間稍微攪拌,可讓蛋更澎鬆

    鍋子放2匙油燒熱至油紋,倒入蛋液,蛋液中間稍微攪拌,可讓蛋更澎鬆

  • ,蓋上鍋蓋,小火悶煮至蛋凝固

    ,蓋上鍋蓋,小火悶煮至蛋凝固

  • 將蛋翻面煎熟即可

    將蛋翻面煎熟即可

  • 菜脯烘蛋

    菜脯烘蛋

  • 菜脯炒飯

    菜脯炒飯

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