芷榆 192 食譜 648 粉絲 追蹤 扁食 描述 冷冷的天氣來碗扁食湯很是幸福 附近市場沒有餛飩皮 那我就用水餃皮來做! 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 60 分鐘 食材 水餃皮 一斤 絞肉 50元 薑 一片 分組1 淡色醬油 一湯匙 米酒 一湯匙 香油 一湯匙 鹽巴 少許 鮮味炒手 少許 步驟 薑切碎加80-100cc的清水浸泡備用 絞肉請老闆絞兩次 回來自己再用刀剁一下更細膩 剁大概五分鐘吧 加調味料及薑水攪拌至水分全部吸收 放置冷凍庫20-30分鐘 水餃皮重疊擀薄至透光程度切一半 加一點餡料稍微抹平 對折餡料邊的麵皮要壓緊 右邊捏一折 中間捏一折 左邊再捏一折 再次將餡料邊的麵皮壓緊就完成了 簡單煮個青菜蛋花餛飩湯就是一餐了 小撇步 因為不喜歡吃到薑的口感所以我薑沒有放進去 8,837 瀏覽 2021/10/20 發表