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芷榆
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扁食

扁食

描述

冷冷的天氣來碗扁食湯很是幸福
附近市場沒有餛飩皮
那我就用水餃皮來做!

14 說讚

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 薑切碎加80-100cc的清水浸泡備用
絞肉請老闆絞兩次
回來自己再用刀剁一下更細膩
剁大概五分鐘吧
加調味料及薑水攪拌至水分全部吸收
放置冷凍庫20-30分鐘

    切碎加80-100cc的清水浸泡備用 絞肉請老闆絞兩次 回來自己再用刀剁一下更細膩 剁大概五分鐘吧 加調味料及水攪拌至水分全部吸收 放置冷凍庫20-30分鐘

  • 水餃皮重疊擀薄至透光程度切一半

    水餃皮重疊擀薄至透光程度切一半

  • 加一點餡料稍微抹平

    加一點餡料稍微抹平

  • 對折餡料邊的麵皮要壓緊

    對折餡料邊的麵皮要壓緊

  • 右邊捏一折

    右邊捏一折

  • 中間捏一折

    中間捏一折

  • 左邊再捏一折
再次將餡料邊的麵皮壓緊就完成了

    左邊再捏一折 再次將餡料邊的麵皮壓緊就完成了

  • 簡單煮個青菜蛋花餛飩湯就是一餐了

    簡單煮個青菜蛋花餛飩湯就是一餐了

小撇步

因為不喜歡吃到薑的口感所以我薑沒有放進去

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芷榆 192 食譜 648 粉絲

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