氣炸烤箱-煉乳小餐包
描述
來玩煉乳小餐包
VOTO氣炸烤箱 我來了～～
這麵糰超好吃 可以做成吐司
也很讚喔
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「愛柴的烘焙料理廚房」
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食材
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1
步驟
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高筋 260 細砂糖 35 煉乳 40 鹽 3 速酵 4 鮮奶 150 奶油 25 今天用水合法： 高筋、糖、煉乳、鮮奶 混合後，拌到無粉、稍成團即可。
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封好 放入冷藏30-60分。
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取出水合好的麵糰後，再加入鹽、速酵 ，打、揉到成團、稍光滑，再加入奶油，打到擴展。
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同上
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基發至2倍大 麵糰排球一下後滾圓 ，拍扁，直接用刮板切16等份後
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整形，放入22*22的烤盤裡
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我的VOTO有發酵功能 很好用
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後發至1.5-2倍大 即可，接著表面撒一些麵粉。
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氣炸烤箱 150度烤15分。
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綿密好吃😋
