菲。Phyllis! 744 食譜 3,679 粉絲 追蹤 韭菜蛋炒肉片 描述 將蛋液煎至半熟盛起,換炒韭菜和肉片,最後倒入半熟蛋再炒一下,就完成一道主菜了! 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 火鍋薄肉片 100~150g 片栗粉或太白粉 1小匙 韭菜 (切5cm段) 5支 蛋 (打散) 2個 醬汁 糖 0.5~1小匙 (素)蠔油 1小匙 醬油 1小匙 酒 2小匙 步驟 肉片加一點鹽、片栗粉抓揉待用 鍋加一小匙香油或一般油開中火,倒入蛋液不動,等略呈型凝固,劃個兩圈半熟時取出 原鍋再放一小匙油,放入肉片、韭菜煎至肉變白,加1~2大匙水蓋鍋轉小火悶煮1分鐘 加入醬汁拌炒均勻,倒入半熟蛋略炒一下即完成! 4,808 瀏覽 2021/10/20 發表