茭白筍炒甜不辣
描述
茭白筍與甜不辣，簡單炒出下飯又好吃的便當菜，兩者的搭配更帶出茭白筍的甜度喔～
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步驟
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茭白筍去殼後，切除最後一截較粗糙的部份，切成帶厚度的片狀；甜不辣切粗條狀，紅蘿蔔切片，蒜頭拍扁去皮切片；蔥洗淨切段；
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鍋燒熱放油，將甜不辣條略煎到表皮變硬；
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放入紅蘿蔔片與蒜片拌炒出香味；
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放入茭白筍；
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放入鹽與黑胡椒粉後，拌炒；
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略微拌炒後加入水約1/4杯；
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燜煮2-3分鐘；
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延鍋邊加入ㄧ點點的醬油提味，試味道微調，最後放入青蔥拌炒均勻即可。
Flandrich
