茭白筍炒甜不辣

廚房女漢子Rita's
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描述

茭白筍與甜不辣,簡單炒出下飯又好吃的便當菜,兩者的搭配更帶出茭白筍的甜度喔~
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 茭白筍去殼後,切除最後一截較粗糙的部份,切成帶厚度的片狀;甜不辣切粗條狀,紅蘿蔔切片,蒜頭拍扁去皮切片;蔥洗淨切段;

    茭白筍去殼後,切除最後一截較粗糙的部份,切成帶厚度的片狀;甜不辣切粗條狀,紅蘿蔔切片,蒜頭拍扁去皮切片;蔥洗淨切段;

  • 鍋燒熱放油,將甜不辣條略煎到表皮變硬;

    鍋燒熱放油,將甜不辣條略煎到表皮變硬;

  • 放入紅蘿蔔片與蒜片拌炒出香味;

    放入紅蘿蔔片與蒜片拌炒出香味;

  • 放入茭白筍;

    放入茭白筍;

  • 放入鹽與黑胡椒粉後,拌炒;

    放入鹽與黑胡椒粉後,拌炒;

  • 略微拌炒後加入水約1/4杯;

    略微拌炒後加入水約1/4杯;

  • 燜煮2-3分鐘;

    燜煮2-3分鐘;

  • 延鍋邊加入ㄧ點點的醬油提味,試味道微調,最後放入青蔥拌炒均勻即可。

    延鍋邊加入ㄧ點點的醬油提味,試味道微調,最後放入青蔥拌炒均勻即可。

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愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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