青醬煙燻雞肉義大利麵
描述
今天用煙燻紅椒粉、奧勒岡葉、黑胡椒、鹽來醃肉試試看，兩面煎5～7分鐘，煎出來效果非常好！口感很嫩很多汁、一點都不柴，煙燻紅椒的香氣也滲透進肉裡了！
另一個重頭戲就是自製青醬🌱，現打出來的就是清香～家裡面有食物調理機的朋友一定要試試看自己打青醬，速度快又新鮮，醃燻雞胸肉配上現打青醬，這個組合意外的match!
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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把材料備齊。
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在鍋中倒入少許油，用中小火把雞胸肉煎至雙面金黃，大約5分鐘。
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將煎好的雞胸肉切片備用。
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在鍋中倒入松子，不加油，用小火慢慢煎至稍微焦黃即可取出。
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在食物調理機中放入九層塔葉、剛剛烤過的松子、起司粉、鹽、蒜頭，打致微碎、再加入橄欖油繼續絞打（這步驟橄欖油用量不用省～），另一邊可以開始煮義大利麵。
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打到差不多呈現這樣（不用打到泥狀，會少了口感～）
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將煮好的義大利麵取出，放入盆子中，倒入剛剛打好的青醬，可以再加一些橄欖油將青醬和麵條拌均勻。
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用盤子盛裝青醬義大利麵、放上煎好的煙燻雞胸肉（煎的剛剛好，一點都不柴，超級嫩～）、撒上帕馬森起司粉，一頓簡單又好吃的午餐完成了
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雞胸肉料理熱量低，掌握火候、肉質吃起來超嫩一點都不會柴
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我喜歡把青醬打到這樣的程度，還能咀嚼到松子的顆粒感，每一根麵條也都被青醬均勻的包裹著
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