Mai 5 食譜 25 粉絲 追蹤 氣炸鍋-地瓜手撕麵包 22 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 180 分鐘 食材 高筋麵粉 360g 牛奶 110ml 地瓜一顆 1 無鹽奶油 20g 糖 21g 酵母 3g 蛋 1 全蛋液+6:1水 1 步驟 高筋麵粉過篩 加入酵母跟糖 加入雞蛋攪拌 再慢慢加入牛奶 加入奶油開始揉 揉至可拉出薄膜 蓋上蓋子 一次發酵1小時 依造喜好揉麵包大小並放入器皿 二次發酵 50分鐘 蓋上鋁箔紙放入氣炸鍋 一次氣炸 180度10分鐘 拿掉鋁箔 塗上蛋液 二次氣炸 180度5分鐘 塗上蛋液 三次氣炸 160度10分鐘 1.4 萬 瀏覽 2021/10/17 發表