咖哩香菇雞炊飯

鄭燦華
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描述

電鍋掀開的那一剎那之間,整個咖哩香氣撲鼻而來,咖哩香彌漫餐廳裡,令人食指大動。S&B特製咖哩粉和S&B金牌純素咖哩塊(中辣口味)都是由多種香料調至而成,富多層次感與濃醇美味、香甜可口,但卻又,各有各的獨特香氣,兩種獨特咖哩碰撞出的美味口感,無法言喻~只有品嚐過的才能知道美味之所在~~

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 雞胸肉去皮切塊狀後連雞皮一起用S&B特製咖哩粉抓醃10分鐘,備用。

    雞胸肉去皮切塊狀後連雞皮一起用S&B特製咖哩粉抓醃10分鐘,備用。

  • 香菇泡軟後切絲、S&B金牌純素咖哩塊先用熱開水50克先調開成湯汁,備用。

    香菇泡軟後切絲、S&B金牌純素咖哩塊先用熱開水50克先調開成湯汁,備用。

  • 取平底鍋,熱鍋倒入沙拉油後先下香菇煸香。

    取平底鍋,熱鍋倒入沙拉油後先下香菇煸香。

  • 倒入略醃過S&B特製咖哩粉的雞胸肉和雞皮拌炒。

    倒入略醃過S&B特製咖哩粉的雞胸肉和雞皮拌炒。

  • 白米洗乾淨瀝乾水份後也倒入鍋中翻炒。

    白米洗乾淨瀝乾水份後也倒入鍋中翻炒。

  • 倒入已先用開水調開的S&B金牌純素咖哩湯汁一起翻炒。

    倒入已先用開水調開的S&B金牌純素咖哩湯汁一起翻炒。

  • 加入毛豆、紅蔥酥和水110克一起翻炒,翻炒至鍋中食材全部都均勻的沾染上S&B金牌純素咖哩湯汁並略微收乾S&B金牌純素咖哩湯汁。

    加入毛豆、紅蔥酥和水110克一起翻炒,翻炒至鍋中食材全部都均勻的沾染上S&B金牌純素咖哩湯汁並略微收乾S&B金牌純素咖哩湯汁。

  • 將平底鍋中炒過的食材全部盛到小飯鍋並將雞皮放在最上面,改用電鍋蒸煮(外鍋一米杯水),開關跳起來後,再續燜10分鐘即可。

    將平底鍋中炒過的食材全部盛到小飯鍋並將雞皮放在最上面,改用電鍋蒸煮(外鍋一米杯水),開關跳起來後,再續燜10分鐘即可。

  • 雞皮夾掉不要,然後將鍋中咖哩香菇雞炊飯翻拌一下,即可盛入碗中,上桌享用~

    雞皮夾掉不要,然後將鍋中咖哩香菇雞炊飯翻拌一下,即可盛入碗中,上桌享用~

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